Manapság az interneten meglehetősen gyakran találhatók amarant magvak. E kicsi alatt csodálatos történetek vannak arról, hogy a szár, a levél, a növény gabona, az abból kinyert olaj és így tovább megemelésével majdnem kétszáz éves lehet, és fiatal és egészséges. Különböző szláv neo-pogányok, Rodnoverek, Levashovanok és más közönség, mint ők, különösen sikeresek voltak ebben a kérdésben. Mennyire hasznos a növény, és röviden a történelemmel együtt, egy kicsit tovább foglalkozunk.
Nevének igazolása
Az "amarant" szó jelentése "elhalványuló virág". A név annak a ténynek köszönhető, hogy elszakítva és szárítva megőrzi formáját, nem morzsolódik 3-4 hónapig, és egész télen biztonságosan állhat. Mellesleg, nagyon szépnek néz ki, különösen olyan dekoratív fajták, mint egy háromszínű amarán (lásd a fényképet). A neve mellett Shchiritsa (vadfajták), rókafarka, körömvirág, kakas fésűkagylók is nevezik.
Az amarant hasznos tulajdonságai
A növényt széles körben használják a népi gyógyászatban tonizáló, bőrmegőrző és bőrápoló szerként mind az urogenitális rendszer, mind a bél funkcióinak rendellenességei során, ideértve a aranyér és a székrekedés. A légzőszervi betegségek tüneteinek enyhítésére is használják.
Az amaránmagvakból kivont olajat gastritis, gyomor- és bélfekélyek kezelésére javasolják, és jótékony hatással van a máj működésére máj alkoholos és ipari májcirrózisában, valamint hepatitisben, beleértve a vírusos is. Segít a megnövekedett nyomásnál, ischaemiás betegségeknél, az érrendszeri problémáknál, infarktus előtti és a stroke előtti állapotoknál, valamint erősítő szerepet játszik a fújás után.
Néhány ellenőrizetlen adat szerint ez a növény az étrendbe történő bevonásával nemcsak elkerülhető az onkológia, hanem gyógyítható is. Őszintén szólva, személy szerint nem ismerek egyetlen gyógyult embert.
Gyakorlati alkalmazás
Évezredek óta a dél-amerikai és mexikói őslakos népek élelmezési alapja volt az amarán, valamint a kukorica és a bab. Ma Nepálban, Kínában, Pakisztánban és Indiában, a hegyvidéki térségben is gyakori zöldség- és gabonafélékként.
Zöldségételként szolgálnak fel a növény fiatal leveleivel, kissé hasonlóak a spenóthoz. Az asztalt sajtban (salátákban) és főttben (levesek, szószok) szolgálják fel, a szárított levél szintén alkalmas ételkészítésre.
Amarant szemek, nagyon kicsi (átmérője 0,5–0,8 mm), gabonafélékként kerülnek felhasználásra. Lisztből készítik őket, amelyeket bizonyos arányokban (általában 1: 2) összekevernek a búzaliszttel, és sütik kenyérrel. Tiszta formájában az amarantliszt nem kerül felhasználásra, mivel az abból történő sütés nem működik. Ez a kenyér sokkal hasznosabb, mint a közönséges búza, mivel a benne magas a fehérjetartalom, és az étkezési termékekre vonatkozik.
Az amaránt széles körben használják takarmánynövényként az állatok és a baromfi számára. A sertések és a szarvasmarha szívesen fogyasztják a szilát, amelynek jellegzetes kellemes illata van az almának, és a friss zöldet.
Négy fajtát használnak dekoratív kultúrának - szomorú, pánik, caudate és háromszínű amarant, bár a legtöbb amaránfaj nagyon jól néz ki.
Elfelejtésnek adták
Amerikában, ahogy már írták, a spanyol konkistadátorok érkezése előtt az amarant volt az egyik legfontosabb termesztett növény. A gyarmatosítást, valamint az inkák és az aztékok civilizációinak bukását követően szinte teljesen elfelejtették. Az amarantot a spanyolok ördögnövényként megbélyegezték, mert a tisztán gasztronómiai növény mellett rituális jelentőséggel bírt a helyi lakosság számára is. - valamelyik növényből seprűk segítségével űzték ki a gonosz szellemeket. De a gonoszsággal, érted, harcolni kell, mint a spanyolok lelkesen foglalkoznak, teljesen tiltják az amaránt termesztését és megsemmisítik növényeit.
Arról, hogy I. Péter megtiltotta e kultúra termesztését, a kérdés nagyon ellentmondásos. Először is, az írásbeli megerősítést vagy annak valamely rendeletét nem őrzik meg. És itt kell esedékessé tenni a szuverén császárt - személyesen és az ipari, mint mondják, skálán, és néha elég idiotikusan írta a rendeleteket. Például tilos a vörös hajú vagy goromba embereket nyilvános hivatalban ellátni. Vagy ez: a főnök előtti szolgálatban lévő juniornak "merésznek és ostobanak kell lennie, hogy az elméje ne zavarja a hatóságokat". De nem erről van szó. Hazánk éghajlata, enyhén szólva, nem igazán segíti az amarant termesztését, kivéve azt, hogy déli része egy növény, amely meglehetősen hőszerető. És ha Péter burgonyát és dohányt hozott Európából, és hozzájárult azok elterjedéséhez, és II. Catherine szintén kedvezően reagált a paradicsomra, akkor miért hirtelen Péter egy kis aggódást okozna amarantus körül? Ő és a svédek, Zaporizhia és Don kozákok voltak elég problémákkal, majd a parasztokat megfosztották az élelmiszer-ellátástól?
Valószínűleg abban az időben az orosz birodalomban, a vadon termelő shchiritsa kivételével, amely sikeresen az állatok etetésére ment, senki sem hallott amarantáról.
Bármennyire is van, manapság a világban az amarantot ígéretes gabona- és zöldségterméknek tekintik, nagy reményeket rejt magában. Ez szerény és nem igényel nedvességet, ami fontos az édesvízellátás csökkentésében a világon. És annak érdekében, hogy teljes képet kapjunk arról, hogy mi az amarant táplálkozási értéke, különféle fajtákra adok adatokat a vetőmag összetételéről:
- fehérje 13-21%;
- zsírok 6-9%;
- szénhidrátok körülbelül 74%.
Ugyanakkor a vitaminok széles skáláját tartalmazzák - A, B, C, E, K, PP és a periódusos rendszer csaknem felét - nátriumot, kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, vasat, rézet, szelént, cinket, mangánt. A termék tápértéke körülbelül 370 kcal.
Hagyjuk Meg Véleményét