A gyümölcs szárítása az egyik leggyakoribb betakarítási lehetőség a téli időszakban. Valójában csak a nedvességet távolítják el a termékek, és a legtöbb vitamin és tápanyag megmarad. További plusz az, hogy ebben az állapotban a gyümölcsöket sokkal kényelmesebben lehet tárolni, és a betakarítási folyamat egyáltalán nem időigényes.
A gyümölcsöket friss levegőn, a sütőben szárítják, de ehhez a speciális elektromos szárítók a legkényelmesebbek. Lehetővé teszik a gyümölcs egyenletes szárítását, elkerülve a rothadást vagy a rovarokat.
Gyümölcsök előkészítése szárításhoz
Az elektromos szárítóba különféle gyümölcsök helyezhetők: az alma, a körte, a sárgabarack, a szilva és a háziasszonyok a gombákat, bogyókat és gyógynövényeket is szárítják. A folyamat időtartama a termék nedvességtartalmától, a darabok vastagságától és annak a helynek a nedvességétől függ, amelybe a szárító be van helyezve. A gyümölcsöt a következőképpen készítik:
- Először egész gyümölcsöket választunk ki, a bomlás és egyéb károk jele nélkül. Megengedett a sérült területekkel rendelkező gyümölcsök használata, ha ezeket előzőleg eltávolították.
- Mindent jól mosott, ha szükséges, távolítsa el a magvakat, a héjat és darabolja darabokra. Az alma és a körte száríthatja bőrrel vagy anélkül, az íz preferenciáitól függően.
Hogyan helyezze el a gyümölcsöket a szárítóban?
Mielőtt a szeleteket a szárítóba helyezné tanácsos minden réteget vékony ruhával lefednipéldául géz, amely nem engedi, hogy a darabok átbukhassanak. A gyümölcsöket egy rétegben eloszlatjuk egymástól minimális távolságban.
FIGYELEM!
A természetes szín megőrzését elősegíti a citromlé vagy a citromsav vizes oldata, amelyet szárítás előtt szeletekre permeteznek.
Lehetőség van különféle termékek szárítására egyidejűleg, de figyelembe kell venni, hogy eltérő főzési idővel rendelkeznek, a különböző folyadéktartalom miatt. Az elektromos szárító átlátszó részei megkönnyítik a készenlét mértékének meghatározását.
FIGYELEM!
Az alsó rétegben lévő darabokat gyorsabban megszárítják, amikor a meleg levegő áramlik alulról..
Hogyan száríthat különféle gyümölcsöket szárítóban?
Fontolja meg néhány egyszerű szárítási receptet.
- Alma.
A gyümölcsöt mosás és eltávolítás után 5 mm vastag szeletekre vagy lemezekre vágja. Megszórjuk citromlével vagy citromsav vizes oldatával. Feküdtünk raklapokra, hagyva a távolságot a darabok között. Szárítsuk kb. 10 órán át 60 ° C-on.
- Körte.
Az éretlen gyümölcsöket szárításra használják. A tiszta szeletelt darabokat elektromos szárítóba helyezzük. Állítsa a hőmérsékletet 55-60 ° C-ra. A főzési idő a fajtától függ és körülbelül 10-18 óra.
- Barack (szárított barackok).
Vágja fel a teljesen érett gyümölcsöt két részre, vegye le a csontot. A szárítókat a raklapokra fektettük, miután a héjat előzőleg befordítottuk. Szárítson sárgabarackot legalább 12 órán keresztül 55 ° C-on.
Az elektromos szárítók lehetővé teszik a gyümölcsök maximális jótékony tulajdonságainak megőrzését, így a szárításhoz a legmegfelelőbbek.
Hagyjuk Meg Véleményét