A tavaszi-nyári időszak kezdete a legtöbb ember a kebabidőszak kezdetével jár. A grillre vagy az üstre történő főzésnek megvan a maga csavarása - az ételnek enyhe füstaromája van. A természet elhagyásakor az emberek gyakran érdekes recepteket keresnek, amelyek alkalmasak a szabadban történő főzésre. A nyári távozás sokkal többet vár az új menüvel.
Sampinyonval tejföllel
Ez az étel nemcsak kiváló köret, hanem főként is szolgálhat. Ideálisan sült burgonyával vagy egy szokásos kebabral kombinálva. A gomba nagyon tápláló, és elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Szüksége lesz:
- 0,5 kg sampinyonval;
- 1 csomag 25% tejföl (200 gr);
- 0,5 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál fűszerek Hmeli-Suneli.
A friss gombát jól meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyeződésektől. Hagyja, hogy a víz kifolyjon. A folyamat felgyorsítása érdekében papírtörlővel törölje le őket. Ez a manipuláció a legjobb otthon.
Már a helyszínen keverje össze a zsíros tejfölt és illatos fűszereket. A kapott keverékbe merítse a gombát.
A következő lépés: a gombákat a nyárson vagy nyárson rögzítjük és a szén fölé helyezzük. Alternatív megoldásként használhatja a rácsot, és a gombákat tetejére helyezheti.
A sütés ideje nem haladhatja meg a 15-20 percet. Ezen idő alatt a kéreg már megsült, és a gombák belül nagyon lédúsak lesznek.
Füstölt garnélarák
Egy egyszerű és ugyanakkor egzotikus grill készíthető garnélarákból. A legjobb az úgynevezett "királyi" közül. Kényelmesen nyárson ragasztani, vagy egyszerűen a rácson szétszórni.
Főzéshez meg kell vásárolni:
- 1 kg garnélarák;
- 1 citrom;
- 1 fokhagyma szegfűszeg;
- 1 evőkanál. l. szójaszósz;
- só és ízlés szerint ízesítés.
Az első lépés a pác készítése. Egy turmixgépben egy egész citromot fel kell aprítania a héjjal, hámozott fokhagyma-gerezdjével, szójaszósszal és fűszerekkel.
A következő lépés a garnélarák előállítása lesz, nevezetesen megtisztítva őket a héjból, miután meg kell önteni a kapott keveréket. A teljes áztatás érdekében a hús több órát igényel.
2-3 óra elteltével a pácolt garnélarákat rántják fel a nyárson, és addig pörkölik, amíg étvágygerjesztő ropogás nem alakul ki. Ha a társaság inkább az édes szószokat részesíti előnyben, akkor a fenti pác helyett a teriyaki szósz és a szezámmag keverhető.
Figyelem! A garnélarák húzásánál ajánlott ananászszeletekkel váltakozni.
Növényi nyárs
Egyetlen piknik sem teljes zöldség nélkül, és ez az étel tökéletesen illeszkedik az emberek étrendjébe, amely ragaszkodik a mai népszerű egészséges étrendhez. A zöldségek kiválóan kiegészítik a két korábbi ételt.
A zöldségeket közepes vastagságú gyűrűkbe vágják és forró szenekre helyezik. Fontos, hogy ne felejtsük el a sót és a borsot.
Cseresznyeparadicsom, padlizsán, cukkini, kukorica és paprika alkalmas főzésre. Az elkészített zöldségeket ajánlatos megoldani olívaolajjal.
Szalonna burgonya
Milyen összejövetelek vannak a tűz körül burgonya táplálása nélkül? A szokásos "egyenruhás" étel pótlásaként nagyon lédús burgonyát készíthet, amely egyaránt független étel és kiegészítés lesz a húshoz.
Szükséges lesz:
- 6 közepes méretű burgonya;
- 12 szalonna csík;
- 300 gramm szalonnát (füstölt vagy házi készítésű);
- só ízlés szerint.
A burgonyát nem lehet hámozni. Vágjuk vékony gyűrűkbe, majd egy szalonnával felváltva egy nyársra rakjuk.
A kapott "akkumulátort" kissé sózni kell, és szalonnába kell csomagolni. Ezután tekerje mindent fóliába.
A nyársat a szén felett tartva folyamatosan el kell forgatni, hogy a lé ne folyjon ki. Ezáltal elkerülhető a kiszáradás.
Sült hal
A ritka halászat, amelyet fogás koronáz meg, kiadós ebéd nélkül fog megtenni. A halat gyakran hallevesben főzik, de ehhez nagy tartály szükséges, amelyet nem mindig kényelmes magával vinni. A sült hal nagyon kiadós, de könnyű étel. A főzés nem igényel sok időt.
Ha éppen fogott egy halat, akkor azt tisztára kell vágni. A folyó vagy tó jellegzetes illatától való megszabaduláshoz citromszeleteket tehetünk bele. Az elkészített halat a grillre helyezzük.
Ha 1 kg lazacot vásárolt, akkor annak elkészítéséhez szüksége lesz:
- olívaolaj;
- citromlé;
- só ízlés szerint.
Mielőtt a forró halat 3 cm vastag szeletekre darabolják, sózják és levével meghintik. Amint egy könnyű ropogós kéreg alakul ki a felszínen, a halakat el kell távolítani a szenekről, és meg kell öntözni olajjal.
Figyelem! Tálalás előtt készítsen 200 gramm tejfölös mártást, apróra vágott fokhagymával (2 gerezd fokhagyma) és a zöldekkel összekeverve.
Kebab
Ez a Kaukázus és Közép-Ázsia kedvenc étele. A lédús hús annyira ízletes, hogy újra és újra el szeretné főzni. Ezenkívül nem igényel sok munkát és időt. A klasszikus recept magában foglalja a bárány és a zsíros farokú (birka) zsírok felhasználását, de ha úgy tűnik, hogy egy ilyen hús zsíros vagy specifikus, akkor sertés, marha vagy csirke, kevert sertészsírral keverve.
Elő kell készíteni:
- 1 kg darált hús, amelyben különféle húsok kombinálhatók;
- 300 gramm zsír;
- 100 gramm hagyma;
- 100 gramm zöld hagyma és zöld;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Az előkészítés folyamatának van árnyalata. Először is, az elkészítéshez nincs szükség tojásra, lisztre vagy kenyérre.
A hagymát apró kockákra kell vágni, de ne hagyja ki a húsdarálóban. Ellenkező esetben túl sok gyümölcslevet ad ki.
Ezután apróra vágott zöldek. Mindent összekeverünk és sózunk. A keverési folyamat inkább verésnek nevezhető. Vegye ki a tölteléket a kezébe, és erővel dobja a tálba.
Ezzel az eljárással észreveheti a lé kiválasztását. Le kell engedni, hogy a töltelék műanyag és ragadós legyen. Ahhoz, hogy a keverék ne tapadjon a kezéhez, rendszeresen nedvesítsük sós vízben.
Az összes manipuláció után a tölteléket egy-két órára eltávolítják a hűtőszekrényben. Ha egy nyársra szerelik, akkor kolbászokat kell kialakítani. A forró szén fölé kell helyezni, és folyamatosan meg kell fordítani, hogy a lé benne maradjon.
Szolgált lula kebab hagyományos fűszeres adjikával, pita kenyérrel és zöldségekkel.
Banán cipő
Ha társaságában párok vannak kisgyermekekkel, vagy családjával shish kebabot kell vásárolni, vegye figyelembe az édes kebabot. A gyermekek mindkét pofát finoman eszik.
Felkészüléshez készleteket kell tennie:
- banán a piknik résztvevői szerint;
- pillecukor (vehet egy szokásos pillecukor);
- csokoládé;
- fahéj vagy kókuszrost, az egyén belátása szerint.
A banán héját elvágják, a banán „csónakot” a fóliára helyezik, és apróra vágott csokoládéval és pillecukorral töltik meg. Ha szereti a fahéjat vagy a kókuszdiót, akkor a kapott csónakokra megszórhatja őket, amelyeket fóliába csomagolnak és sütnek, amíg a töltelék megolvad. Általános szabály, hogy legfeljebb 5-7 percig tart.
Mint láthatja, a következő tavaszi-nyári összejöveteleket nem szabad csak a kebabokra korlátozni, főleg, ha a társaságban olyan személy van, aki úgy döntött, hogy változatosítja a menüt. Ez nem a grillezett ételek teljes listája. A találékonyság és a találékonyság révén sok ismerős ételt főzhetnek az utcára, fő ételízesítésük pedig barátságos társaság és a tűz aromája lesz.
Hagyjuk Meg Véleményét