Melyek a gyümölcsök és zöldségek szárítói?

Az elektromos szárító nemcsak a városi lakásokban releváns, ahol nehéz a sarkokat kiosztani a szárított gyümölcsök elkészítéséhez. A vidéki területeken, ahol ezzel nincs probléma, szintén szükség van rá. Végül is a természetes körülmények között száradó termékeket mindenütt lefedik a por, és a rovarok örömmel ízlik a jövőbeli készítményeket. De amikor eljön az ideje a szárító megvásárlásához, a sorozat akadályt jelent. A helyes választás csak az Ön igényeinek megismerésében segít.

A zöldség- és gyümölcsszárító típusai a munka elve szerint

A háztartási készülék feladata a termékek dehidratálása, minimális tápanyagveszteséggel. A szárítón belüli kiszáradás a légáramláson keresztül következhet be:

• természetes, amikor a forró áram további eszközök nélkül emelkedik fel;
• a kényszeráramokat ventilátor szabályozza.

Az első típusú modellek olcsóbbak. De hosszabb ideig szárítják az ételt, és a tálcák rendszeres átrendezését igénylik a termékek egyenletes melegítése céljából. A ventilátorral ellátott háztartási készülékek valamivel drágábbak, ám sokkal gyorsabban tudják megbirkózni a feladattal, anélkül, hogy a felhasználó beavatkozna a kiszáradási folyamatba.

Konvekció

Az ilyen szárítóban történő melegítést egy hagyományos fűtőelemmel hajtjuk végre. A működési elv szerint a technika jobban hasonlít egy kemencéhez. A termékek dehidratálása egy ilyen eszközben olyan sűrű külső réteggel rendelkező merev gyümölcsöket eredményez, amelyek elveszítik az aromát és a színt. A működési sebesség a ventilátortól függ: ha van, akkor egy terhelés kétszer olyan gyorsan szárad.

Infravörös

Ebben az esetben a fűtőelemeket közvetlenül a tálcákba építik be. A grafitrudak infravörös sugarat bocsátanak ki, amikor elektromos áramnak vannak kitéve. A készülék eredménye közel áll az ideálishoz: a gyümölcs lágy, megőrzi színét és aromáját, és sokkal gyorsabban szárad, mint a konvekciós szárítás. Az ilyen eszközök költségei sokkal magasabbak. A viszonylag alacsony üzemi hőmérséklet és ennek következtében az alacsonyabb energiafogyasztás gyorsan megtéríti a különbséget.

Különbségek más kritériumok szerint

A zöldségek és gyümölcsök szárításának költségei szintén tükrözik annak erejét, amely alapján az eszköz három kategóriába sorolható.

1. Kis fogyasztás - akár 250 watt, kiválóan alkalmas azok számára, akik a gyógynövények kivételével semmit nem szüretenek. Az eszközök képesek megbirkózni a zöldségekkel és gyümölcsökkel, de a kiszáradás folyamata sok időt vesz igénybe.
2. Átlagos teljesítmény - 300-800 W, ideális a szárított gyümölcsök szezonális betakarításához. Gyorsan működik. Az egyetlen korlátozás a maximális terhelés, ilyen modellek esetén átlagosan 3-5 kg ​​friss termék.
3. Félig ipari - 1000 watt feletti teljesítmény. Az ilyen szárítók nagy mennyiségű alapanyagot képes feldolgozni viszonylag rövid ideig. Jó azoknak a helyeknek a tulajdonosai számára, amelyek évente jó termést eredményeznek.

Azok számára, akik nagyon kevés gyümölcsöt vagy gyógynövényt szárítanak, a gyártók asztalterítő szárítót kínálnak. Nagyon sok nem illik bele, de a készülék olcsó és kompakt.

Anyag típusa szerint

A műanyag modellek könnyűek és viszonylag olcsók. Vannak olyan opciók is, amelyek átlátszó tálcákkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy a szárító kinyitása nélkül és az égésbiztossággal ellenőrizzék az üzemkészség fokát.

A műanyag minősége kulcsszerepet játszik: a tálcáknak ételből, a testnek pedig tűzállónak kell lennie.

Az acélnak csak egy hátránya van - megéghet. De azok, akik tartós, törhetetlen alkatrészekkel rendelkező készüléket keresnek, választhatják ezt az anyagot. Az ilyen szárítók drágábbak, de leggyakrabban a komoly rakodásra tervezett modellek mutatják be őket.

Kapacitás szerint

A műszertálcák 0,5–2 kg friss termést tudnak tárolni. A szárítókat gyakran raklapokkal látják el, anélkül, hogy az oldalmagasságot meg lehetne állítani, ami kissé korlátozza képességeiket.

Ha sokféle termék dehidratálását tervezi, akkor tanácsos beállítható vagy mély komponenseket választani.

A teljes kapacitás közvetlenül arányos a teljesítménnyel. Az alacsony teljesítményű modellek 1-2 kg alapanyagától a nagy teljesítményű berendezések 15 kg-ig terjedhet. A tálcák száma a kapacitástól is függ:

• 3-4 alacsony fogyasztású;
• 5-8 középső kategóriájú készülékeknél;
• 20-ig nagy teljesítményűeknél.

A zöldség- és gyümölcsszárító vásárlásakor fontos felmérni a tálcák számának és a kapacitás arányát.

Menedzsment típusa szerint

A mechanikus vezérlés jellemző az egyszerű és megbízható eszközökre. A gombok és a forgókarok használata egyszerű. Az egyetlen negatív tényező a korlátozott számú üzemmód és a hőmérséklet pontos beállításának hiánya.

Az elektronika nyer ebben a tekintetben. Legyen szó érintőképernyős vagy elektromechanikus vezérlőpanelről, lehetővé teszi a berendezés pontosabb vezérlését. Ez lehetővé teszi a hőmérsékleti beállítás kiválasztását a szárító terhelésétől és az alapanyag típusától függően. Hátrányok: magas költség és alacsonyabb szintű mechanikai típusú élettartam.

A szárításhoz szükséges tartalom elrendezésének típusa szerint

A fűtőelem az adagolótálcák fölött, alatt vagy oldalán helyezkedhet el. Ennek alapján a szárítókat fel lehet osztani:

• függőleges - fűtés alulról vagy felülről;
• vízszintes oldalsó fűtés.

Az első lehetőség kompaktabb. A hatást fokozza a tálcák kerek formája, amely biztosítja az alapanyagok egyenletes melegítését. A fűtőelem oldalirányú elrendezése nagyobb méretű, mint az analógok. De gyakran nagyobb kapacitású négyzet alakú tálcákkal vannak felszerelve.

További szolgáltatások

A gyümölcs- és zöldségszárító költsége a kiegészítő funkciók számától függ. Általában a pénz megtakarítása érdekében javasolt a legtöbb kiegészítés feladása, ám ebben az eszközben gyakorlatilag nincsenek feleslegesek.

Figyelembe kell venni a túlmelegedés elleni védelmet. Ha nincs nyilatkozat a rendelkezésre állásról, akkor jobb, ha megtagadja az eszköz megvásárlását - veszélyes.

A hús- és haltálcák különböznek a cellák méretében - nyílások a légáramláshoz. Ha nem szerepelnek a csomagban, de a tervek szerint lassulnak ezek a termékek, akkor érdemes megkérdezni a kiválasztott berendezéshez megfelelő termékek elérhetőségét.

Nem kevésbé hasznos a "hideg levegő" funkció, amely lehetővé teszi, hogy a termékek melegítés nélkül készen álljanak. A finomhangoláshoz hőmérsékletszabályozóra van szükség. Az időzítő lehetőséget ad arra, hogy beállítsa a munkaidőt és elmenjen a saját üzletbe: az idő múlása után maga a szárító is kikapcsol.