Milyen megoldást használnak a polcok törlésére a kenyér tárolására

Nem megfelelő tárolás esetén a sütőipari termékek nagyon gyorsan romlanak. A kenyér gyors elromlásának elkerülése érdekében, hogy hosszabb ideig maradjon friss és ne váljon penészesvé, tudnia kell és meg kell értenie, hogyan kell helyesen tárolni a sütőipari termékeket, hogyan kell gondoskodni a tárolási helyről.

FONTOS. Az üzletekben, étkezdékben, gyárakban a polcok és polcok gondozására a megállapított szabványokat alkalmazzák, amelyeken sütőipari termékeket tárolnak. Ez kiküszöböli a gombák kialakulásának valószínűségét. Rendszeresen feldolgozva egy speciálisan előkészített ecetsavval fenntarthatja a tisztaságot a kenyérsütő otthonában, ami nagyon fontos.

A sütőipari termékek tárolására szolgáló helyek tisztítási eljárása

Az első és a fő szabályt, a kenyér tárolásának helyét rendszeresen meg kell tisztítani. Ezt szellőztetni kell, semmiképpen sem szorosan zárt helyen. Naponta legalább egyszer szellőztetni kell, ezt úgy kell elvégezni, hogy a nedvesség nem halmozódik fel és kellemetlen szag képződik.

Fontos, hogy a megszórott morzsákat minden nap megtisztítsa, ehhez használjon száraz konyhai törölközőt vagy eldobható szalvétát. Ha a kenyértartó anyag mosogatószerekkel mosható anyagokból készül, akkor ezt időről időre tegye meg.

Milyen megoldást használnak a polcok törlésére a kenyér tárolására

Ha rendszeresen tisztítja a kenyérdobozt a fenti algoritmus szerint, akkor valószínűleg elkerülheti a penészesedés valószínűségét, tehát a kenyér romlását. Ezenkívül a kenyér tárolására szolgáló polcokat otthon és a termelési körülmények között egy speciális megoldással meg kell törölni.Hetente egyszer kell elvégezni a sütőipari termékek tárolására szolgáló helyek általános tisztítását.

REFERENCIA: A kenyér penész eredetileg a gabonafélékben található. Az őrlés során lisztbe és sült termékekbe kerül. A semlegesítéshez a terméket magas hőmérsékleten kell sütni. A kéreg általában jól megsütött, de a terméken belül a kívánt hőmérsékletet nehéz elérni. Ezért a penész gyakran pontosan reprodukálódik a kenyér belsejéből.

Törölje le a polcot meleg, szappanos vízzel. Ezután a kezelést 1% ecetsavval kell elvégeznie. Ezért el kell kezdeni azokat a tálcákat és állványokat, amelyeken a termékeket vendéglátásban és otthon tárolják. Ezek a SanPiN követelményei. A felületkezelés után törölje le vagy hagyja teljesen megszáradni.

FONTOS. A pékáruk hígítatlan ecettel való tárolására ne törölje le a polcokat. Tevékenysége nem csak az anyagot károsítja, hanem egy erős kellemetlen szagot is felszívhat.

Ha nem tudja elviselni az ecetsav illatát, vodkát vagy alkoholt használhat a polcok kezelésére. Ez az antiszeptikum valamivel többet fog fizetni, de ebben a kérdésben is hatékony.

A kenyér tárolására szolgáló helyek feldolgozásához 200 ml 1% -os ecetsav-oldat elkészítéséhez ecetet vagy ecetsavot kell bevenni és vízzel a következő arányokban hígítani:

1. 70% -os koncentrátum 2,86 ml térfogatú / 197,14 ml vízre vonatkoztatva.
2. 30%: 6,67 ml / 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml / 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml / 166,67 ml.

A fenti arányok betartásával könnyedén elkészíthet egy hatékony és biztonságos megoldást a polcok elhelyezésére, amelyeken sütőipari termékeket tárolnak.

Hogyan kell otthon kenyeret tárolni

A liszttermékek két módon gyorsan romlanak:

• állott;
• penészesedni.

Ha az elhalt kenyér csak íztelenné válik, akkor a penészes kenyér veszélyes az emberi egészségre. A kárt a tárolási előírások be nem tartása okozhatja.

Ha kitalálja, hogyan kell otthonosan tárolni a kenyeret, és hogyan törölje le a tárolóhelyet, elkerülheti a penészedés esélyét.

HÁTTÉR. A gomba spóra kialakulásának a legjobb feltétele a hő és a nedvesség.

Vegye figyelembe a következő feltételeket:

1. Abszolút tisztaság.
2. A páratartalom nem haladhatja meg a 75% -ot.
3. A levegő hőmérséklete nem lehet alacsonyabb +6 foknál.

A sütés fő ellensége a magas páratartalom. Ne tegyen forró süteményeket műanyag tasakba vagy zárt kenyér dobozba.

Szeretné a süteményeket a lehető leghosszabb ideig frissnek tartani? Ebben az esetben vegye figyelembe a fenti ajánlásokat, és tartsa tisztán a búzatermékek tárolási helyét.

HÁTTÉR. A rozslisztből történő csomagolás nélküli pékáruk eltarthatósági ideje 36 óra. Búzalisztből - 24 óra. A gyártó egyes termékekhez különleges adalékanyagokat ad, amelyek lehetővé teszik az eltarthatóság 72 órán keresztül történő meghosszabbítását.