A kettős kazán főzéshez történő felhasználása a megfelelő táplálkozás nélkülözhetetlen eleme. Segít abban, hogy ártalmatlan ételeket szerezzen a sütés nem használatának következtében, hanem a vitaminokat és más hasznos anyagokat is maximálisan elhagyja.
A kettős kazán használatának megtanulása nem nehéz, ám, mint minden más háztartási készülékhez, megvannak a maga működési követelményei, amelyek be nem tartása mind íztelen ételhez, mind magának a készüléknek az összeomlásához vezethet.
A kettős kazánnal végzett munka jellemzői
A dupla kazán egy egyszerű, de rendkívül nem biztonságos készülék. A főzésben száz fokos hőmérsékleten történik, tehát ha óvatosan használják, akkor is, ha a gőzzel való legkisebb érintkezés égési sérüléseket okoz.
Vigyázat!
A dupla kazánban történő főzés magas hőmérsékleten történik. Vigyázzon.
A biztonságos működés biztosítása érdekében helyesen kell telepíteni a kettős kazánt, és a használat során számos követelményt be kell tartani:
- 1) A felületnek, amelyre az eszközt helyezett, vízszintesnek kell lenniedöntés nélkül. Ellenkező esetben mind a termék eltolódása, mind ennek eredményeként részleges előkészítése, valamint a víz egyenetlen eloszlása gőzképződés céljából lehetséges, ami a fűtőelem részleges túlmelegedéséhez és az egész készülék meghibásodásához vezethet.
- 2) Nem ajánlott dupla kazán felszerelése a kályha és a mosogató mellett. Az első esetben túlmelegedhet, ami sértheti a készülék működési módját és más hibákat. A mosogatókat el kell kerülni a közelben ugyanazon okból, mint minden háztartási készülékhez: kívülről történő munka közben a víz ne kerülhessen a kettős kazánra - ez rövidzárlathoz vezethet.
- 3) A készülék vezetékei nem függenek fel a munkalap munkaoldalától. A gyermekek jelenléte nem befolyásolja ezt a tárgyat, Ön maga véletlenül kapaszkodhat hozzájuk, és hátrahúzhatja a készüléket. Ha esik, bekapcsoláskor étel, bútor és padló károsodására, a készülék károsodására és számos égési sérülésre számíthat. Nem vesz igénybe sokáig a vezetékeket a falhoz, de jelentősen megvédheti az eszköz működését.
- 4) Üzemelés közben egy kettős kazán nagy mennyiségű nedves gőzt bocsát ki telepítésekor ügyeljen arra, hogy mi van rajta: ha akasztható szekrények tetején vannak, akkor jobb, ha a készüléket egy másik helyre helyezi, mivel a gyakori használat a konyhakészlet felső részének elkerülhetetlen deformációjához vezet. Ugyanebből az okból ne hajlítsa a gőzölőt a falnak - ez a háttérkép lelapulásához vezethet.
Fontos!
Ne felejtsd el elolvasni az utasításokat - csak abban részletezik az adott modell működésének árnyalatait.
Kettős kazán használata
Bármilyen háztartási készülék használata előtt ellenőrizze, hogy a kábelek és a vezetékek sértetlenek-e. Ha vannak hibák, ne kockáztasson, és kapcsolja be a dupla kazánt - jobb, ha azonnal kapcsolatba lép a mesterrel. A készülék kiváló állapotában biztonságosan folytathatja a főzést.
Minden kettős kazánt üzemeltetési útmutató kíséri. Ne hagyja figyelmen kívül az olvasást: ez segít elkerülni a kellemetlen eseteket, és gazdagítja a receptek malacka bankját.
A különféle vállalatok és modellek használata különféle különbségeket mutat, de ezek elsősorban az elérhető módokhoz és beállításokhoz kapcsolódnak. Egyébként egy általános elv szerint működnek.
Hogyan öntsünk vizet egy kettős kazánba
Víz öntik az edénybe kikapcsolt állapotban. Palackozott vagy szűrt vizet kell előnyben részesíteni. Használhatja a desztillátumot a gyógyszertárból, de a kettős kazán sok vizet fogyaszt, és ez jelentősen befolyásolja a költségeket. Merevségének köszönhetően a csapvíz elhagyja a pelyheket az eszközön, amelyet a megfelelő működés érdekében rendszeresen el kell távolítani.
Segítség!
A víz keménységét speciális teszt vásárlásával tudja megtudni. A 2-3 értékű csapvíz dupla kazánban történő felhasználásra alkalmas.
Néhány modell fel van szerelve azzal a funkcióval, hogy vizet adjon üzem közben.. Hangjelzés jelzi ennek a műveletnek a szükségességét. Kritikus vízszintnél a legtöbb gőzölgő automatikusan kikapcsol, azonban a régi és nagyon olcsó modellekben ez a biztosíték nem érhető el. Ha van valamelyik ilyen eszköz, és még nem ismeri be teljesen, akkor jobb, ha a munkaeszközt nem hagyja felügyelet nélkül.
Hogyan töltsünk be termékeket dupla kazánba
A hőmérsékleteloszlásnak és a konvekciónak a kettős kazánban számos olyan tulajdonsága van, amelyekre főzés közben figyelni kell.
Az eszközben általában a szintek elrendezésének több szintje van. A felső részben a termékek a magas hőmérséklet miatt leggyorsabban főznek, alsóban - lassabban. Ha a folyamat tartalmát túlterhelni tervezi, akkor a felső szintre kell helyezni azt, ami a leggyorsabban készül. Ebben az esetben csak egy réteget kell kivonnia.
Ha egyszerre kell főzni, akkor a termékeket úgy kell elhelyezni, hogy a tetején több főzési idő legyen, amely a magas hőmérséklet miatt csökken, és éppen ellenkezőleg, a leggyorsabb.
A szagok konverziója ellentétes elven működik: alulról felfelé haladnak. Erre érdemes odafigyelni, amikor a szintet meghatározza. Bizonyos esetekben kerülni kell az eltérő szagok behatolását, azonban ezt előnyösen meg lehet játszani: például helyezzük a húst a burgonya alá, és az utóbbi megszerezheti egyedi ízét, mint amikor kemencében sütjük.
Fontos!
A szintek elhelyezésekor ne felejtse el a gyümölcslevek elvezetését. A ritka modellek speciális kiáramlásokkal vannak felszerelve, így kerülni kell például a húst egy édes sütemény fölé helyezni.
Néhány ételt fóliába kell csomagolni a jobb főzés érdekében. Ezek általában baromfit és halat tartalmaznak, tehát a saját juice-ban készülnek. Fóliával történő befedéshez süteményeket is főznek - ez segít megvédeni őket a páralecsapódástól.
Kettős kazán indítása: lépésről lépésre
Az általános beillesztési utasítás egyszerű, és a figyelmesség kivételével nem igényel sok erőfeszítést. Általános szabály, hogy tartalmazza a következő műveletek listáját:
- víz öntése az edénybe (a minimum felett, de a maximális szint alatt - ez elegendő a készülék 30–40 perces működéséhez);
- tartály felszerelése a kondenzátum gyűjtésére (ha van ilyen);
- termékek forgalmazása rétegekben;
- a munkaidő meghatározása;
- felvételét.
Fontos!
Ne felejtse el, hogy bizonyos esetekben további víz szükséges működés közben.
Kettős kazán használata gázon
A kettős gázkazán többrétegű. Neve ellenére elektromos kályhákon is használható. Az ilyen gőzösök költségei sokkal alacsonyabbak, mint rokonai.
A vizet öntsék a legaljára, és a termékeket az rétegek tetejére tegyék. Ez nagyon hasonló a szokásoshoz, az ott lévő gáz esetében Néhány különbség a működésben:
- a vízszintnek alacsonyabbnak kell lennie, mint a termékeknél;
- a víz sokkal gyorsabban forr;
- nem minden termékhez használható.
Az ilyen edények jelentős hátrányai az alacsony hatékonyságú, mint az elektromos elem, kisebb üzemi volumen és összetettség az idő és ízlés szerint eltérő termékek kombinációjában.
Mit nem lehet megtenni dupla kazánban
Sokoldalúságának ellenére Néhány gőzölt termék nem képes főzni. Ide tartoznak:
- tészta: az eredmény egy nem tésztás golyó;
- gomba: túl merev lesz;
- hüvelyesek: folyamatos vízellátásra van szükség 3-4 órán keresztül.
A dupla kazán nagyban megkönnyítette sok háziasszony életét. A főzés könnyű és gyors, különösen akkor, ha elsajátítják a termékek megfelelő kombinációjának és elrendezésének ismereteit. Az eszköz nem különbözik egymástól a megfizethetetlen költségektől, ezért bárki, aki be van állítva a megfelelő táplálkozásra, megengedheti azt.
Hagyjuk Meg Véleményét