Az etikettszabályok előírják, hogy a kiszolgált asztalon mártásos hajónak kell lennie. Ez egy speciális étel, amelybe a főételek mellett sokféle folyékony fűszernövény kerül.
Kevés ember tudja, hogyan kell helyesen használni. A legtöbb ember vagy egyáltalán nem használja őket, vagy csak ünnepi étkezéskor használja őket. Kitaláljuk, hogyan lehet helyesen használni a gyönyörű mártásos hajókat, és mennyinek kell lenniük a konyhában.
A mártásos hajók eredetisége
Sólya hajó - szilárd múltjú alany.
A különleges ételek történetéből
A XVII. Század végén Franciaországban bevezették azt a hagyományt, hogy a főételekhez különféle szószokat használnak. Akkoriban az étkezés egész rituálék volt, és az arisztokraták megpróbálták teljes mértékben betartani a klasszikus etikettet.
Segítség! Nyilvánvaló, hogy a mártásos hajó klasszikus változata hosszúkás, hosszúkás tál formájában, kifolyóval és fogantyúval már az ókorban is jelen volt.
Korunkban a hajó ilyen formában érte el. Noha manapság számosféle szósz létezik, amelyek alakjától, mennyiségétől és anyagaitól függően különböznek egymástól.
Fontos! Manapság nem minden edény van felszerelve ezzel a szokatlan tárgyal. De ha igen, akkor ismernie kell a használat alapvető szabályait.
A formák, méretek és anyagok változatosságát az a tény magyarázza, hogy korábban az ilyen termékek kizárólag a nemesség birtokában voltak.
Használták őket a királyi udvarban és a címzett személyeknél. Ezek ezüst és porcelán termékek voltak. Ezt követően a mártásos csónakok megjelent az asztaloknál a hétköznapi embereknél, és egyszerűbb és lakonikusabb eszközökké változtak.
Típusok
A mártásos hajók többféle lehetnek:
- különböző mélységű klasszikus hosszúkás modellek;
- ovális alak;
- fordulóban.
Különféle lehetőségek felszerelhető kényelmes orr vagy fogantyúkkalegy vagy kettő, az alaktól függően. A kerek ételeket gyakran kanállal egészítik ki, megfelelő stílusban.
Általában mártásos hajók is legyen egy kis lábad. A lábnak két célja van.
- Az első az emelje fel az edényeket az asztal felülete fölött, nem hagyva, hogy a szósz eltévedjen az ételek sokaságában.
- Második - korlátozza az edények érintését a terítővel vagy az asztal felületével. Ennek oka az a tény, hogy az alsó rész lehet túl forró vagy nedves, és foltokat hagyhat az asztalterítőn.
Extra kanál
Ha az edénynek nincs kifolyója, akkor gyakran van stilizált kanál, amely kényelmes az ételízesítés kiválasztásához és a tányérra váltáshoz.
Nagyon fontos figyelni a kanál mélységére.
- Sekély, majdnem lapos modellek tökéletes sűrű fűszerekhez, amelyek csúsztathatók.
- Folyékony ételekhez, amelyek zöldségszeleteket tartalmaznak, a gyümölcs, a bogyó a legjobb nagy és mély kanalak hasonló a kis hordókhoz.
Méretek
Az ételek mennyisége szintén jelentősen változik. A csészétől a 50 mlamelyet általában az egyes ünnepi résztvevőknek részben adagolnak a nagy hajókra 250 mlkiszolgáló szósz minden vendég számára egyszerre.
Fontos! Ha sok vendég van az asztalnál, több szószra van szükség. Ez segít megakadályozni, hogy a vendégek sorban álljanak arra, hogy fűszernövényeket tegyenek tányérukra.
Mit kell tudni a háziasszonynak és a vendégeknek?
Kevés ember tudja, hogyan kell helyesen beállítani az asztalt ezzel a szokatlan elemmel. Időközben számos alapvető szabály létezik arra, hogyan kell a mártásos hajót megfelelően használni, és az ünnepi asztalra helyezni.
Alapvető szabályok
Ezek az ajánlások lehetővé teszik a mártásos hajók megfelelő használatát.
Hogyan tehetek közzé
- Az edényt elhelyezzük a főétel mellett, amelyhez a mártást felszolgáljákha ez egy nagyszerű étel.
- Ha a csésze egyedi - minden vendég tányérján.
Segítség! Az aromás folyadék felméréséhez és a tányérokhoz történő felhelyezéséhez speciális kanálokat fektetnek mellé.
Hogyan tegye szósz tányérra
A legjobb megoldás az lenne, ha a pincér vagy a ház háziasszonya, ahol az ünnepséget tartják, a mártást a vendég tányéraira készíti. De ha a vendég úgy dönt, hogy egyedül kezeli ezt az üzletet, akkor ezt figyelembe kell vennie ételízesítés csak a főételre kerülmegkerülve a köretét.
Fontos! Ha önmagában öntette a mártást a tányérra, akkor néhány csepp cseppet dobott az asztalra, egyszerűen csak törölje le ezt a helyet egy szalvéta segítségével. Vagy tegyen egy szalvétára egy foltot anélkül, hogy túlzottan felhívná a figyelmét.
Egyes ételeket, például a kagylókat mártással kell mártani. Ehhez van egy egyedi étel, amelyet kifejezetten az asztalra tesznek.
Az asztali etikett nagyon sok finomsággal rendelkezik, és a botrányos csónakok is az egyik akadályt jelentik. Ezt az edényt helyesen kell használni, különben tudatlanság léphet fel a vendégek között.
Tipp Annak érdekében, hogy ne eltévedjen az etikett minden árnyalatában, jobb, ha egy kanálkészlettel közönséges nagy mártásos csónakot használunk, amellyel a vendégek az edényt a tányérokra rendezhetik.
A mustár, majonéz és más vastag ételízesítők készítéséhez, amelyek nem igényelnek sokat, használjon különálló kis edényeket, és azokat minden vendég tányérja mellé tegye.
Most már tudja, hogyan kell olyan ételeket használni, amelyek még vonzóbbá teszik az ünnepet.
Hagyjuk Meg Véleményét