Lehet főzni alumínium serpenyőben

Az alumíniumból készült áruk iránti kereslet már nem tíz év. Minden konyhában megtalálható. Az ebből a fémből készült konyhai eszközök nagyszámú háziasszonyokat vonzanak, mivel ezek a termékek könnyűek és olcsók, és az ételek gyorsan elkészülnek.

Az alumínium edények előnyei ellenére sokáig azt hírták, hogy ez a fém káros az emberi egészségre. Különösen érző érzés, hogy az Alzheimer-kórot okozza.

Az alumínium konyhai eszközök veszélyesek az egészségre? Milyen előnyei és hátrányai vannak?

Alumínium edények típusai

Ismerve az alumíniumból készült konyhai eszközök népszerűségét, a gyártók nem lassítják le gyártásának ütemét. Éppen ellenkezőleg, az üzletek tele vannak különféle alumínium edényekkel.

A létező fajokat több kategóriába lehet osztani:

1. A gyártási módszer szerint. A termékeket kétféle módon állítják elő: sajtolás (lap módszer) és öntés. A lapos módszer abban áll, hogy a konyhai eszközöket fémlemezekből bélyegzik, és ráveszik vagy kovácsolják. A drága modelleket öntéssel készítik - az olvadt fém speciális formákba öntésre kerül. Ezzel a módszerrel az anyag nem változtatja meg a szerkezetet. Öntött alumíniumból készült termékek pozitív hővezető képességgel rendelkeznek.
2. Lefedettség típusa szerint. Egyes gyártók színes bevonattal ellátott konyhai eszközöket gyártanak. A késztermékek vonzónak és eredetinek tűnnek. Ezenkívül az edények további védelmet kapnak a deformáció ellen. A színeken kívül az alábbi típusú bevonatot alkalmazzák az edényekre: kerámia, tapadásmentes, márvány. Teljesen biztonságosak az emberi test számára. Ebben az esetben az ilyen bevonatú edényeket egyenletesen melegítik, és az ételek nem égnek bennük.
3. Eldobható. Az ilyen típusú ételeket eredetileg csak a repülésben használták az utasok élelmezésére. De az ilyen ételek fokozatosan megtalálhatók az élet más területein is. A termékek praktikusak - nem kell mosni. Ezenkívül a húst fóliában is sütni kell: ez nem veszíti el a lédússágot, és egyenletesen sült.
4. "Tiszta" anyag. Konyhai eszközök gyártásához tiszta alumíniumként és annak ötvözeteiben, például duraluminként is felhasználható. A tiszta fém e modelljére nagy a kereslet a háziasszonyok körében. De ezek valamivel drágábbak.

Használhatok alumínium edényeket: igazság és mítoszok

A mítoszok sokfélesége miatt az alumíniumtermékek "gazember "gá váltak.

Az alumínium konyhai eszközökkel kapcsolatos mítoszok:

1. Az ételek használata különféle betegségek kialakulásához vezet. Ez a leggyakoribb tévhit, amelyet még nem erősítettek meg. Nem végeztek kutatást ebben a kérdésben. Ezen felül az alumínium más módon is bejuthat az emberi testbe: gyomorégés elleni gyógyszerekkel és izzadásgátló dezodorokkal. De az emberek ezeket a tárgyakat folyamatosan használják, és nem okoznak félelmet. Ezenkívül a tudósok azt állítják, hogy nem fontos, hogy az alumínium veszélyes-e, fontos, hogy mennyi anyag kerül a testbe. A napi adag nem haladhatja meg az 50 mg-ot. Az ember egyszerűen nem képes enni olyan sok ételt, hogy megkapja a megadott fémdózist.
2. Az ételek rövid élettartamúak. Természetesen a vékony fémlemezből készült, nem megfelelő színű termékek nem tartanak sokáig. Ha a konyhai eszközök nem deformálódnak, vásároljon drágább, vastag falú edényeket.

Mit lehet főzni alumínium edényekben?

Sok háziasszony gyakran felteszi ezt a kérdést. De lehetetlen egyértelmű választ adni erre, mivel néhány terméket elkészíthetünk, mások nem.

Az alumíniumból készült konyhai eszközök ideálisak alacsony zsírtartalmú húsok, ravioli, tészta, tojás, gyümölcs és zöldség főzésére, alacsony savtartalommal.

Nem ajánlott főzni: hal, cékla, paradicsom. Nem szükséges, hogy gyermekeknek ételeket főzzön alumínium serpenyőben. Ehhez jobb rozsdamentes acél edényeket használni. Nem készíthet ételeket nagy mennyiségű savval: lekvár, pácok, zselé, savanyú leves.

Figyelem! Alumínium edényekben nem szükséges főzni kalciumot és ként tartalmazó ételeket. Melegítve képesek sötét bevonatot hagyni az edények falán.

Tárolhatom az ételeket alumínium edényekben

Az alumínium aktív vegyszer, azaz tulajdonsága, hogy különféle kémiai reakciókat indítson. Például az ecetsav lenyelésekor az alumínium sóvá - alumínium-acetáttá alakul. A fém lúgokkal és savakkal való érintkezésével hidrogén képződik.

Az összes alumínium konyhai eszköz falait vékony oxidréteg borítja. A szerves savak bejutása és az azt követő melegítés során a film elbomlik. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy az alumínium szabad részecskéi elkezdenek behatolni az ételbe.

Ezért csak azokat a termékeket lehet tárolni, amelyek nem tartalmaznak savakat. Például a tészta nem tartalmaz savat és sót, így biztonságosan főzhetők alumínium edényekben - ebben az esetben a film nem összeomlik. A savanyú vagy sós ételek főzése a zománcozott edényekben a legjobb.

Az alumínium konyhai edényeket sem szabad készételekben tárolni. A kész vagy megmaradt ételt át kell helyezni egy másik tartályba, és az edényeket alaposan meg kell mosni.

Még ha a terméknek is volt ideje reagálni az elkészített termékekkel, szállításuk után a reakció leáll. Az elfogyasztott alumínium mennyisége nem fog növekedni.

Figyelem! Bármennyire is jó minőségű alumínium konyhai eszközök, szigorúan tilos savas ételeket főzni, és benne kész ételeket is tárolni!

Az alumínium edények működésének jellemzői

Ahhoz, hogy a termék hosszú évekig tartson, azt megfelelő módon kell használni.

1. Szigorúan tilos mosni az alumínium konyhai edényeket a mosogatógépben. A néhány évvel ezelőtt elkészített edények, amikor sóval és lúggal reagálnak, elkezdenek bomlani. Az új termékek elsötétülnek és tompavá válnak.
2. Annak ellenére, hogy sok ételt nem lehet mikrohullámú sütőben működtetni, kivétel az alumíniumból készült konyhai eszközök. Használható sütőben történő sütéshez és pároláshoz. Az elkészített étel ízletes és tápláló.
3. Az alumínium edények nem alkalmasak indukciós kályhákhoz.

Alumínium edények kiválasztásakor összehasonlítania kell a gyártók termékeit. Ne fizessen túl sokáért a híres márkaért. Gyakran a kevésbé ismert cégek termékei nem gyengébb minőségűek, miközben kevesebbet fizetnek. A megfelelő működés és gondos gondozás lesz a kulcsa annak biztonságához és hosszú élettartamához.