Hogyan főzünk kávét egy kávéfőzőben

Jó kávé hangok és felemelő. Sok országban ezt tekintik a fő alkoholmentes italnak. Különböző módon főzheti.

Kávéfőző, egy tűzhely a tűzhelyen, valamint egy speciális kávéfőző is megteszi.

Ha a törököket vesszük figyelembe, akkor jobb, ha olyan terméket választunk, amely ezt tenné a következő jellemzőknek felel meg:

kúp alak;
az alsó rész megerősített része;
a cezve fogantyújának szigetelő anyagból kell készülnie;
a termék jó hővezető képességű anyagból készül;
ha a török alakját vesszük figyelembe, akkor az ideális arány az egyik rész - a török nyakja, és két rész a tartály térfogata.

Az elmúlt évtizedben a kávéfőzőben főzött kávé egyre népszerűbbé vált. A géptípus eltérő erősséget és ízét adja az italnak.

Sört kávét egy kávéfőzőben

Az egyik kávéfőző eszköz egy francia sajtó. Az eszközt a 20. század elején találták ki Franciaországban. Ez egy hőálló üvegből készült kávéfőző, dugattyúnak nevezett dugattyúval. Egy ital készítésének receptje a készülékben egyszerű.

Elég önteni egy előre őrölt minőséget a jövő italból, majd önteni vizet (nem forrásban lévő vizet, hanem forró vizet), hagyni állni 5 percig, majd egy dugattyú segítségével elválasztani az üledéket az italtól. Ahhoz, hogy a kávé a francia sajtóban ízletesebb legyen, meg kell őrölnie közvetlenül a főzés előtt, és nagyobbra kell őrölnie.

Egy másik népszerű találmány a kávéfőző volt, amelyet eszpresszónak hívnak. A formatervezés prototípusa egy nagynyomású technológiát használó eszköz volt, amelyet a XIX. Században vezettek be Párizsban.

A nyomás alatt lévő gőz áthaladt egy őrölt kávédarabon. A modellt az 1900-as években továbbfejlesztették, az olasz Bezzer Luiginak köszönhetően. És egy kávéfőző jött létre a bárokban. A kávéfőzőt szabadalmaztatották és eladták a Pavoni-nak, amely megkezdte a tömegtermelést. Egy ilyen kávéfőző előnye a finom kávé, amely a gőzhatásnak köszönhetően elképesztő ízű.

Az espresso kávéfőzőt kompressziós gépnek is nevezik. Az ilyen kávéfőzőgépeket a következőkre osztják:

gőz;
szivattyúkészülékek (szivattyúval).

A szivattyúgépek jobb kávét készítenek, de az ilyen gépek ára drágább.

Vannak még kávéfőzők - szentjánoskenyér és kombinált. A kocsit úgy tervezték, hogy kávét készítsen egy vagy két csésze számára. A gabonaféléket jól kell aprítani és préselni, majd megtelni a kürtöt. A fémszarv jobb, mint a műanyag kürt. Mivel a műanyag kellemetlen savasságot kölcsönöz a kávénak.

A kombinált kávéfőzők nagy kényelmet nyújtanak, mivel lehetővé teszik, hogy kávét italokat csepegtető módon és eszpresszóval készítsen el. De egy ilyen kávéfőzőnek különféle kávét kell őrölnie, mivel az elkészítés alapelve teljesen más.

Vannak teljesen automata kávéfőzők is. Egy ilyen eszköz egy gombnyomás után elvégzi az összes funkciót. A hulladék kávét speciális tartályba rendezi, egy meghatározott munkaidő után öblíti le.

Az átlagos kávéfőzési idő 40 másodperc. Ugyanakkor a kávéfőző is kávét imádkozik. Az ilyen eszközök lehetővé teszik az ital ízének és intenzitásának, a víz mennyiségének, a hőmérséklet-hőmérséklet megváltoztatásának és a kávéfőzés technológiájának a víz keménységétől függő változtatását.

Főzési folyamat

Az egyik népszerű recept Olaszországban a ristretto. Az ilyen kávét akkor készítik, ha valaki hozzászokik vastag, erős italokhoz, a legjobb, ha reggel igya meg. Finomcsiszolás mellett őröljük meg a kávét, öntsünk egy teljes teáskanálot egy csúszóval a gép kávéfülkéjébe, töltsük fel a kávét úgy, hogy sűrű réteget képezzen, és az őrölt részecskék jól illeszkedjenek egymáshoz.

20-25 másodperccel a főzés vége előtt nyomjuk meg a kávéfőző gombot, majd nyomjuk meg a főzés stop gombot. A Ristretto jól szolgált egy kissé felmelegedett csészében. Egyes gépeknek ez a funkciója a gőzzel való melegítés, ha nem, akkor forrásban lévő vízfolyás alatt melegítheti a poharat, és szárazra törölheti.

Kávé típusai és előállítási módjai egy kávéfőzőben

Több mint ezer típusú kávébab létezik. Csak három fő faj van: arabica, robusta, liberica.

Arabica teszi ki a megtermelt kávé nagy részét, az összes megtermelt kávé kb. 75% -a ilyen típusú. Az ilyen kávé íze finom, kiegyensúlyozott.

Az arabica fajtái az ital kedvelői körében a legnépszerűbbek a bourbon, a mokka.

A keverékhez hozzáadott második típusú kávé a robusta. Ennek a kávénak a fajtája magas hozamú, de az íze nem olyan finom és elegáns, mint az arabicaé. Az arabica legnépszerűbb fajtái a Java, az Ineak és a Conjensis.

Kevésbé népszerű kávé a liberica. Csak keverékekben használják. Az ilyen típusú kávé hozama alacsony, és az íze meglehetősen éles.

Kávéfőzőkben jó keveréket használni. Mivel többféle kávé kombinációja élénkebb és telítebb ízt adhat az italhoz. A nemes keverékek különösen az espresso kávé szerelmeseit értékelik, akik ezt az italt tej vagy tej hozzáadása nélkül iszik. A tiszta termékhez különösen jó minőségű keverék szükséges, hogy ne legyen nagyon keserű, savanyú kávé.

Hogyan készítsünk kapszula kávét egy kávéfőzőben

A kapszula típusú kávéfőző nagyon finom. Végül is meg lehet vásárolni különböző intenzitású kapszulákat, amortizált vagy sem, koffeinnel vagy anélkül.

Könnyen elhelyezhetők a készülékben, cseréljék ki egy csészét a lyuk alatt, ahonnan az elkészített ital kijön. Egy ilyen kávéfőző ideális azok számára, akik szeretik a minőségi kávét, és nem hajlandóak sok időt elkölteni a kávé elkészítésére.

A főzés egy ilyen gépben egyszerű, és minimális tisztítási erőfeszítést igényel. Elegendő egyszerűen elengedni azt a tartályt, amelyben az automatikusan elhasználódott kapszula felhalmozódik, és öblíteni a tartályt a kiömlhető cseppek számára. Töltse fel a tartályt tiszta vízbe is, amely az ital készítéséhez szükséges.