A cappuccino szerelmesei és igazán ínyencei szeretik megismételni a híres Max Fry szavait, akik a cappuccino-t összehasonlították a szerelmesnel. Emberek milliói imádják ezt az illatos ital készítésének módszerét. Végül is a cappuccino-t tekintik a legnépszerűbbnek a többi recept közül. Miután egyszer kipróbálták egy italt, örökké beleszeretnek. Ez a 18. század vége óta történik, és a 21. században a kávé csodálatos íze nem okoz csalódást.
Egy csésze cappuccino otthon nélkül
Tehet egy csésze kávét felvert tejjel egy kávézóban. Ma szinte minden intézmény kínálja a klasszikus recept szerint elkészített kávét, és különleges recepttel is meg fog lepni.
De azt is szeretném élvezni egy csésze friss italt kora reggel, egy hangulatos otthoni környezetben. Korunkban ezt nem nehéz megtenni: az ipar olyan kávéfőzőket kínál, amelyek néhány perc alatt el tudják készíteni a kávét.
És ha a kávéfőzőt még nem vásárolták meg, ez nem indokolja a cappuccino elutasítását! Végül is erős kávét főzhet magának.
Megmondjuk Önnek, hogyan készítsen cappuccino-t, hogy élvezze a főzési folyamatot és a főtt italt.
Főzés kávéfőző nélkül
Ahhoz, hogy egy igazi cappuccino-t kapjunk, két feltételre van szüksége: kávé és felvert tej. Megfelelően főzve a fekete kávét, és megfelelően megverve a tejet, majdnem elérheti az eredményt. Annak érdekében, hogy ne csalódjon, az összetevőket megfelelően össze kell keverni.
Mesélünk neked a cappuccino készítésének minden szakaszáról, kávéfőző nélkül.
Hogyan főzünk kávét
A cappuccino alapja egy erős eszpresszó. A legjobb, ha török nyelven főzi. Öntsön 2 teáskanálot egy felmelegített Turku-ba őrölt kávét, töltse fel vízzel és tegye közepes hőre.
A vízmennyiség attól függ, hogy melyik kávéfőzőt részesíti előnyben. Kellően erős ital készítéséhez 100 ml hideg vizet kell bevennie, a nagyszilárdságú vízzel szerelmeseinek kevesebb, 50–60 ml-es kell. Ne hagyja figyelmen kívül a folyamatot! Ha hab jelenik meg, tegye le a türköt a tűzről.
Fontos!A gazdagabb espresso íz eléréséhez várjon, amíg a hab el nem sül, és tegye a türkist ismét tüzet. Miután a hab újra megjelenik, azonnal vegye le a türkőt a tűzhelyről, a harmadik habképződés után kész egy erős eszpresszó.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a tejet
Jól megvert tej nélkül az ital nem fog működni.
Fontos!A zsíros tejet a tej habverésére használják. A 3,2% -nál kevesebb zsírtartalmú tejet jobb nem használni: az alacsony zsírtartalmú tejből nem kapható meg a cappuccinohoz szükséges vastag hab.
Mielőtt elkezdené korbázni a tejet, fel kell melegíteni, anélkül, hogy felforralja. Ha nincs cappuccino-gépe, bármilyen más módon felverheti a forró tejet, kézzel egy habverővel vagy háztartási készülékekkel, keverőben vagy turmixgépben.
Az ostorozás során homogén habot kell kapnia, amelyben nincs buborék. Ha a malom habja elég buja és sűrű, a tejet kávéval kombinálhatják.
Kávé keverése tejjel
Annak érdekében, hogy ne csak a tejet tartalmazó kávét, azaz a cappuccino-t eljuttassa, az összetevőit helyesen kell kombinálnia. A csatlakozás során a fő feladat egy réteges ital készítéseúgy, hogy a tej és az eszpresszó ne keveredjen össze. Kétféle lehetőség volt a kávé és a tej kombinálására.
Eszpresszó, tej, hab
Óvatosan öntse a felvert tejet egy csésze kávéra. Próbáljon a tej cseppjét a pohár közepén tartani. Miután tapasztalatokat szerzett a cappuccino készítésében, azonnal felszabadíthatja az ostorképességet. Ebben az esetben a forró tej először belép az eszpresszópohárba, majd a habba. De ha nem tudta finoman megtölteni a csészét habbal, ne szabaduljon le!
A fennmaradó tejhabot egyszerűen kanállal kell lerakni. Ne rohanjon, óvatosan kanállal tegyen habot, hogy hófehér kalapot kapjon. Tehát egy csésze legyen egyenlő arányban a kávé, tejszín, tejhab. Mindhárom rész helyes aránya 1: 1: 1.
Espresso hab
Ugyanilyen népszerű a cappuccino recept, amelyben csak a hab terjed a kávé tetején. Ebben az esetben mindkét összetevőt egyenlő részekben veszik fel, figyelembe véve az 1: 1 arányt.
Fontos!Édesített cappuccino előállításához cukrot kell hozzáadni a főzött eszpresszóhoz, mielőtt tejjel kombinálnák.
Professzionális tippek
Végül ismerkedjen meg egy profi barista tanácsával, aki ismeri az ízletes kávé készítésének titkait.
- Hasznos a Törökországban főzött eszpresszó szűrése, mielőtt a tejjel kombinálnák, hogy megszabaduljanak az őrölt kávébab részecskéitől.
- Tejszín 1: 1 arányú hozzáadása a tejhez elősegíti, hogy a hab elég vastag legyen.
- A cappuccino-hoz fűtött csésze szükséges. Forrásban lévő vízzel történő öblítés gyorsan felmelegíti a kávékészülékeket.
- A hagyományos vegyület mellett (a tej a kávéban), amelyet a szakemberek fekete cappuccinonak neveznek, ott van még fehér. Előkészítéséhez változtassa meg a kávéscsésze töltési sorrendjét. Egy csésze fehér cappuccino feltöltésének sorrendje: tej - eszpresszó - hab.
- Dekorációhoz használjon őrölt fahéjat vagy kakaót.
- A cappuccino adalékanyagokkal változtatható: csokoládé, fűszerek, fagylalt, rum vagy likőr.
Minden csésze cappuccino-t élvezze magának!
Hagyjuk Meg Véleményét