Minden háztartási hűtőszekrénynek van rekesze fagyasztott élelmiszerek tárolására alacsony hőmérsékleten. A készülék elektromos energiájának fő fogyasztója a fagyasztó. A fogyasztás intenzitása közvetlenül kapcsolódik a kamera hőmérsékleti módjához - minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál több energiát fogyaszt.
A cikk tanulmányozásával megtalálja a választ arra a kérdésre, hogy milyen hőmérsékletet kell fenntartani a fagyasztóban.
Hőmérsékleti tárolási szabványok
A háztartási hűtőberendezések gyártói készülékeket gyártanak, amelyek különböző hőmérsékleteket tudnak fenntartani a fagyasztókban. Általában a -6-25 ºС tartományba esik.
Ebben az esetben a modellek túlnyomó többsége alapértelmezés szerint -18 ºС normál hőmérsékleti üzemmóddal rendelkezik.
A helyzet az, hogy a háztartási készülékek gyártásával foglalkozó európai vállalkozások a fagyasztókat hőmérsékleti zónák szerinti osztályozására alkalmazzák, 6 ° C-os tartományban, mindegyiket „*” (csillaggal) jelölve. A csillagok száma jellemzi az eszköz maximális fagyasztási képességét. Például, ha 3 csillag látható a hűtőszekrényben, akkor -18 ° C-ra képes lehűlni.
Kivétel a "****" megjelölés. Ez szintén megfelel -18 ºС minimális hűtésének, de egy másik kategóriájú készülékek számára biztosított.
A hűtőszekrényt a közeljövőben elfogyasztandó vagy főzhető termékek rövid távú tárolására tervezték. Ha az élelmiszereket későbbi felhasználásra tárolják, akkor a tárolási időt megnövelheti a fagyasztóba helyezésével.
Mi az optimális tárolási hőmérséklet?
Vegye figyelembe, hogy a hőmérséklet hogyan befolyásolja egyes termékek tárolási idejét:
- A hús. Nulla fokos hőmérsékleten a húskészítmény csak néhány napig várhat elkészítésére. Frissen fagyasztott hús -8-12 ºС módban egy hétig, és -14-18 ºС hőmérsékleten akár 5-6 hónapig is tárolható. Ugyanakkor a húskészítmények 3 hónapig képesek megőrizni fogyasztói tulajdonságaikat, ha -18–22 ° C-ra fagyasztják;
- Fish. A fagyasztott hal tárolási ideje nagyban változik. A halak ajánlott tárolási hőmérséklete - 18 ºС. Ezen a hőmérsékleten a halakat 3–12 hónapig kell tárolni, attól függően, hogy egy adott családhoz tartozik-e, és a fagyasztási technológiától függ. Például a tőkehal család halai nem veszítik el tápanyagértéküket 8 hónapig, valamint a folyami lakosok, például a csuka, ponty, sügér, csuka stb. Csak hat hónapig. A GOST 1168-86 tanulmányozásával részletesebben megismerheti a fagyasztott hal tárolására vonatkozó szabályokat. Amikor a hőmérséklet -10 ° C-ra emelkedik, a tárolási idő felére csökken;
- zöldségek fél év vagy egy év alatt -18 ° C-on tárolható. Ha fagyasztott állapotban tovább tartózkodnak, bár nem romlanak el, elveszítik a hasznos tulajdonságaikat. Ez utóbbi biztonságának nagyrészt a hűtési módnak köszönhető. Sokkos fagyás esetén - a hőmérséklet hirtelen esése -40 fokig - a képződött jégkristályok olyan kicsik, hogy nem képesek megbontani a sejtek szerkezetét;
- Bogyók és gyümölcsök körülbelül ugyanolyan, mint a zöldségek. A fagyasztás időtartama 8–12 hónap, amikor nem kezdnek el veszni a hasznos anyagok.
- Margarin. Ha valamilyen oknál fogva úgy dönt, hogy készletez margarint, akkor tudnia kell, hogy 0-10 ºС tartományban 45-75 napig él, és -10-20 ºС - 60-90 nap, azaz kétszer annyi, mint ha a hűtőszekrénybe tennék. Néhány terméket nem szántak a fagyasztóba helyezésére. Ez nem az eltarthatóság növekedéséhez vezet, hanem a további felhasználás lehetetlenségéhez. Jellemző példa a csirketojás.
Hogyan állítsuk be a hőmérsékletet
A hőmérséklet megváltoztatásához a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban vezérlőrendszerek vannak. Ők vannak mechanikai (váltókapcsolók, forgó tárcsák vagy megjelölt osztással rendelkező fogantyúk stb.) vagy szenzoros (elektronikus panel és vezérlőgombok kombinációja).
A beállítások megváltoztatásának szabályait az eszközhöz mellékelt üzemeltetési útmutató tartalmazza részletesen.
Hogyan lehet megtudni, hogy hány fok van a fagyasztóban?
Az aktuális hőmérsékletet a kijelzőn vagy egy elég hosszú negatív skálájú hőmérőnek a fényképezőgép belsejébe történő behelyezésével találhatja meg.
Gyors fagyasztás funkció
Néhány hűtőszekrény-modellben van egy gyorsfagyasztási funkció. Aktiválásakor a készülék maximális intenzitású üzemmódba kerül, és gyorsan eléri a beállított hőmérsékleti szintet. Amint elérte, a fagyasztó rendszerint visszatér a normál üzemmódba.
Ez a funkció akkor hasznos, ha nagy mennyiségben hozzáadott friss termékeket gyorsan le kell fagyasztani, valamint amikor az eszköz csatlakozik a hálózathoz.
Javaslatok az élelmiszerek fagyasztóban való tárolására
Annak érdekében, hogy a fagyasztóegysége hosszú ideig működjön, és a benne tárolt termékeknek nincs idejük romlani, javasoljuk, hogy kövesse számos egyszerű szabályt:
- Ne tegyen meleg vagy forró tárgyakat a fagyasztóba;
- Ne töltse be azonnal a kamerát nagyszámú, nagy fajlagos hővel rendelkező tárgyra;
- Ügyeljen a lejárati időre, aláírja a csomagokat a téli betakarításra kerülő gyümölcsök és zöldségek könyvjelzővel.
- Először használjon élelmiszert olyan csomagolásban, amely elvesztette szorítását;
- Megfelelő időben jégmentesítse a kamrát, ha jég képződik a párologtató felületén, és alaposan törölje le a termékmaradványoktól.
Hagyjuk Meg Véleményét