Országunk gazdag természeti erőforrásokban - fa, szénhidrogének, szén. Általános szabály, hogy ezeket az erőforrásokat használják házak, ipari helyiségek stb. Fűtésére. Ezen erőforrások felhasználása lehetővé teszi az emberek számára, hogy ételt készítsenek. Történelmileg a legtöbb városi lakásban földgázt használtak gáztűzhelyek.
Ez a döntés indokolt, A földgáz környezetbarát anyag. Használatakor a környezet nem okoz kárt. De ezzel együtt a gáz fokozott veszélyforrást jelent, és amikor azzal dolgozik, be kell tartani bizonyos biztonsági szabályokat és figyelje figyelemmel a gyermekeket.
Mi a gáztűzhely szokásos lánghőmérséklete?
A városi lakásokba beépített kályhák üzemanyagaként 98% -ban metánt és bizonyos szennyeződéseket, különösen ként, szén-dioxidot és nitrogént tartalmazó gázkeveréket használnak.
Fontos tudni!
A gázvezeték-rendszerek biztonságának növelése érdekében az emiller-kaptánnak nevezett anyagot adnak a gázkeverékhez. Ennek az adalékanyagnak sajátos szaga van, amely azonnal elterjed a környezeti levegőben, ha a csővezeték-rendszerből metán szivárog.
Ennek a gázkeveréknek a gyulladása 640-700 fok, és az égés + 800 / + 900 fokon megy végbe. Egy ilyen melegítés megmutatja a főzés lehetőségét.
A láng hőmérséklete a beállított módtól függően
Ha egy részben a láng nyelvét nézi, láthatja, hogyan oszlik meg a színe:
- belseje kék;
- közepes - narancs;
- a külső része sárga.
Ezen alkatrészek mindegyikének megvan a maga hőmérséklete - 800, 1000 és 1200 fok. A láng tetején elérheti a 1400 fokot.
A szelep forgatása csökkenti vagy növeli az égő gázellátását, illetve a láng nyelve csökken vagy növekszik. Ezenkívül ez a beállítás megváltoztatja a láng és a konyhai eszközök alja közötti távolságot.
Ha egy házról beszélünk, amely a városon kívül található, akkor általában a hengerekbe pumpált cseppfolyósított gázt használják. A vidéki házakba beépített kályhák tüzelőanyagaként kétféle üzemanyagot használnak:
- propán-bután keverék, 65/35 arányban;
- bután-propán keverék aránya 85/15.
Ezen keverékek használata biztosítja, hogy az égő lángja ne haladja meg a +1000 fokot.
Figyelem!
A fogyasztónak tudnia kell, hogy a háztartási készülékek milyen típusú gázüzemanyagokra irányulnak - természetes vagy cseppfolyósított.
Ha eredetileg természetes célokra tervezték, de szükség volt arra, hogy csatlakoztassa a cseppfolyósított gázhoz, akkor ellenőriznie kell, hogy a tűzhelyhez olyan alkatrészek tartoznak, amelyeket be kell szerelni a kályha normál és legfontosabb problémamentes működéséhez. Az egység hibás működésének első jelei korom jelenléte vagy az égő folyamatos kialszik.
Az égési hőmérséklet függ az üzemanyag összetételétől
Bármely tüzelőanyag égési hőmérséklete sok tényezőtől függően változó. A kulcsfontosságú tényezők közé tartoznak a következők:
- hőátadási feltételek;
- az üzemanyag égésének teljessége;
- levegő hiánya vagy hiánya stb.
Más szavakkal, a tüzelőanyag égés hőmérsékletét a gázberendezésekben bizonyos szennyeződések jelenléte, oxigéntelítettség és természetesen a kályha műszaki állapota befolyásolja.
Hogyan határozható meg egy gáztűzhely égési hőmérséklete
Az üzemanyag égéshőmérsékletének meghatározásához két módszert használhat - műszeres és "népi". A műszer hőmérsékletének méréséhez a tűzhelyet hőmérséklet-érzékelővel kell felszerelni.
Tipp
A legtöbb modern gáztűzhely-modell fel van szerelve ilyen eszközökkel. A hőmérsékleti információk megjeleníthetők a telepített monitoron.
A népi módszer azt jelenti, hogy bizonyos folyadékok csak akkor kezdnek forrni, amikor a láng meghatározott hőmérséklete eléri. Tehát az olívaolaj forrásához + 250 fok, a napraforgó +200 és csak a kukoricaolaj +150 szükséges.
De ez a módszer nem különbözik nagy pontossággal, és meglehetősen régi lemezeken használják
Mekkora a különféle ételek főzéséhez szükséges gáztűzhely lánghőmérséklete?
Nem olyan régen, anyák és nagyanyáink meghatározták a láng paramétereit az égőn, az ételek főzéséhez szükséges hőmennyiséget kizárólag a „szemre”. A modern konyhai eszközök jelentősen megkönnyítik a háziasszony életét, mivel sok modellbe hőmérők vannak felszerelve, amelyek pontosan megmutatják az égés szintjét. Mindenesetre bizonyos pillanatok ismerete nem árt, például a kemencében az égés maximális szintje +280 fok, az átlagos hőmérsékleti szint +220, és minimális üzemanyag-ellátással a láng hőmérséklete csak +160 fok lesz.
Ha a nyitott égőn történő főzésről beszélünk, akkor a következő információkat kell figyelembe venni:
- A steakeket vagy zöldségeket 190–230 fokos hőmérsékleten főzzük.
- + 130 / +190 fok elég a sült burgonya főzéséhez.
- Pörkölt készítéséhez zöldségekkel kívánatos, hogy mindent 90–130 fok hőmérsékletre melegítsék. Fok. Ebben az esetben a hús meglehetősen lágy lesz, és az összes zöldség kész lesz enni.
Általában az égési hőmérséklet számít. A mérés legjobb módja egy speciális érzékelő felszerelése.
Hagyjuk Meg Véleményét