A főzés során nem csak az, hogy mire főzzön, hanem az is, hogy mire főzzön. A kályha kiválasztása sok paraméter figyelembevételét vonja maga után: egy energiaforrást (gáz vagy villamos energia), a méreteket, az árat, a jövedelmezőséget, a színt és az egyéb paramétereket. A modern többszintes konstrukció kizárja a gázkályhákat a lehetséges opciókról (a gázt nem tűzbiztonsági okokból végzik). Mi a gazdasági indukció és mennyire gazdaságos?
Miben különbözik a Techno TT gazdaságos indukciós tűzhely az elektromosól?
A fő különbség a techno TT működésének elve.
Az elektromos működés elve abban áll, hogy az elektromos áramot egy ellenálláson vezetik át, és a hőenergiát egy fűtőelemön (fémégő vagy kerámia üveg) keresztül engedik az edényekbe. Vagyis az égő felmelegszik, és hőt továbbítja az edényekhez.
Az indukció nem melegíti a főzőlapot, hanem a rá helyezett edényeket örvényáramok létrehozásával.
Hasonlítsa össze a jellemzőket külön-külön.
elektromos:
- a főzőlap hosszú ideig melegíti az edényeket;
- az asztal kicsi, a padló meglehetősen terjedelmes;
- nincs lehetőség a főzési folyamat operatív irányítására;
- lehetséges égések a forró főzőfelületen;
- ha folyadék csepeg a forró főzőfelületre, éles kellemetlen szag fog megjelenni, és folt marad a felületen;
- a zománcozott felületek gondozása fizikai erőfeszítéseket igényel a megégett szennyeződésektől való tisztításhoz;
- a modern ergonómikus megjelenésű;
- csendes a munka során;
- bármilyen ételre elkészíthető;
- az égő hosszú ideig lehűl, melegével melegíti a környező levegőt;
- olcsó zománcozott lehetőségek és drágább üvegkerámia;
- a főzőfelületek zománcozott vagy üvegkerámia;
- A zománcozott hajlamosak a forgácsokra, a karcolásokra, a bemélyedésekre, az üvegkerámiákat meg kell védeni a pont ütésektől.
Professzionális indukciós techno TT:
- magas hatékonysággal, alacsony energiaköltségekkel (szinte teljes egészében felhasználják a fűtésre);
- az égőket nem kell melegíteni;
- a gyors hevítés miatt az ételek gyorsan elkészülnek;
- Stílusos kialakításuk és kevés helyet foglalnak el;
- könnyen kezelhető, lehetővé teszi a főzés során az ellenőrzést;
- segít a munka optimalizálásában, beállíthatja a pontos hőmérsékletet és a főzési időt;
- rozsdamentes acélból;
- mivel a főzőlap nem melegszik ki, az égési sérülések lehetősége kizárt;
- több üzemmód;
- hosszú működési idő;
- könnyű gondozás, az étel főzőfelületére eső részecskék nem égnek;
- a kiömlött folyadék megtisztítható főzés közben;
- főzéshez ferromágneses lapos fenekű speciális ételekre van szükség;
- kikapcsol, amikor eltávolítja az edényeket a felületről, és egy jel jön ki;
- kikapcsol, ha nincs víz vagy étel az edényekben;
- a jó elektromos kályhák árához hasonló ár;
az ilyen típusú kályha lehetővé teszi, hogy valóban pénzt takarítson meg (a költség kb. háromszorosa, vagyis egy négyégős égő indukciós tűzhely évente 20 ezer rubelt fizet, a megtakarítás egy elektromos tűzhelyhez viszonyítva 58 ezer rubelt jelent).
Melyik tűzhely jobb?
Ha összehasonlítjuk az energiamegtakarítást és az égés hiányát, a tartósságot és a magas színvonalú munkát, a könnyű kezelhetőséget és karbantartást, akkor az indukciós tűzhely nyer. Nemcsak a műszaki jellemzőktől, hanem az egyéni preferenciáktól, az anyagi lehetőségektől, a konyha méretétől és az igényektől is ki kell számolni.
Melyek az ilyen kályhákhoz megfelelő ételek
Az indukciós tűzhelyen történő főzéshez speciális edényekre van szükség, amelyeknek tökéletesen sík alja van és mágnesezve vannak (a teszteléshez az alsó részhez mágnest rögzíthetnek). Alul van egy speciális indukciós jel. Ellenkező esetben, ha nem megfelelő edényeket telepít a tűzhely felületére, az nem kapcsol be.
FONTOS!Az ételekre vonatkozó követelmények: tökéletesen sima vastag fenék.
Gyakran alkalmas edényeket indukciós főzőkészülékkel árusítanak. Használhatja:
- Az alsó anyag legjobb rozsdamentes acél és alumínium ötvözete.
- Az öntöttvas ezen a kályhán is főzésre alkalmas, azonban az üvegkerámia főzőlap az öntöttvas súlyossága miatt károsodhat. Felosztás esetén az üvegkerámia cseréjét teljesen ki kell cserélni.
- Zseton nélkül zománcozott szerkezet is működhet, de különféle hangokat adhat, tört vagy deformálódhat.
- A rozsdamentes acél megfelelő, de mivel nikkelt tartalmaz, allergiát okozhat.
Mik az indukciós tűzhely hátrányai?
Vannak hátrányok? Mint minden berendezésnél, vannak hátrányok is. Hátránya, hogy megfelelő edényeket vagy további vezetőképes fém palacsintát kell vásárolni, amely maga felmelegszik, és a hőt továbbítja a rajta álló edényekre. Ebben az esetben minden pozitív tulajdonság elveszik, és ez szokásos elektromos kályhássá alakul. Az edények aljára speciális matricát is megvásárolhat, amely hőt továbbít.
FONTOS! Munka közben el kell távolítania az órát, különben mágnesezve lesz. Az ékszereket a kezéből is el kell távolítania, hogy ne hevítsék meg őket.
A főzés során zajosan működnek (a ventilátor zajos és a tekercsek zümmögnek). A felület fél a pontütésektől (repedhet).
Hagyjuk Meg Véleményét