Kint melegszik, ideje megnyitni a grill- és családi kirándulások szezonját. Az ilyen ünnepek egyik legfontosabb tulajdonsága a füstös ház. Segítségével dohányozhat húst, halat és egyéb termékeket. Ugyanakkor a jó költségek miatt nem mindig lehet jó modellt megvásárolni.
Ha nincs ideje és pénze a megfelelő opció megtalálásához, akkor fontolóra kell vennie saját dohányzókészülékének létrehozását. Meg fogjuk osztani, hogy miként hozhat létre egy kompakt verziót, amelyet nagyon kényelmes magával vinni túrákhoz. Kisméretű adagokat készíthet az egész család számára, miközben a termék nem fog sok helyet foglalni - könnyű behelyezni egy autó csomagtartójába, vagy akár a kezedbe hozni.
Érdemes előre gondolni a jövőbeni termék tervére, és megszerezni a szükséges eszköz- és anyagkészletet. A kényelem érdekében használja a következő listát:
- Megfelelő méretű serpenyő, amelyben a termékeket füstölni lehet. Javasoljuk, hogy használjon régi edényeket, mivel azok főzés közben megváltozhatnak a színe.
- A fedő, amely szorosan illeszkedik a serpenyőhöz, és bezárja azt, hogy megakadályozzák a füst és a hő kijutását.
- Grillező vagy régi rács termékek felhelyezéséhez. A folyamat felgyorsítása érdekében több szintet is készíthet.
- Tűzoltó grill vagy speciálisan téglával felszerelt kandalló.
- Álljon a serpenyőre, és készítheti téglából, vagy nyársat helyezhet az aljára.
- Speciális fém serpenyő az ételből származó zsír felhalmozódásához a dohányzás során.
- Tűzoltó készlet: szén, tűzifa, gyufa, gyújtófolyadék.
- Az éger faforgács és az almafák, a cseresznye, a ribizli apró ágainak illatos füstöt képeznek. Az ágaknak fiatalnak kell lenniük, és meg kell tisztítani a kéregtől.
Ez a készlet elegendő a főzés elindításához. Ha szeretné, javíthatja a kialakítást, növelheti, kiegészítheti több réteggel, vagy elkészítheti elektromos változatát.
Figyelem! Az összes szerkezeti elemnek tűzálló anyagból kell készülnie, és magas olvadáspontúnak kell lennie. Ugyancsak nem javasolt alumínium edények használata, mivel kölcsönhatásba lép az ételekkel és rontja az ízét, és negatívan befolyásolja a testet is.
Hasznos lesz megtanulni a dohányzóhely működésének elvét annak érdekében, hogy tovább javítsák annak kialakítását és felgyorsítsák a főzési folyamatot. A legfontosabb szempont a főtest belsejében található forgács és gallyak melegítése.
A tűzből származó hő hatására a vízzel megnedvesített forgács megkezdi a füstöt. Füst tőlük származik, amely a magas hőmérséklet hatására feldolgozza az ételt és biztosítja a dohányzást. Ezért fontos számos fontos szabály betartása:
- A forgácsot egyenletesen szétterítse a serpenyő aljára.
- Helyezze a termékeket egy rácsra, távolítson el egymástól.
- Óvatosan áztassa meg a forgácsot és az ágakat, hogy ne égessenek, hanem az alján elmosódjanak, füstöt eredményezve.
Ha mindent megszerez, amire szüksége van, akkor a füstölõ már majdnem készen áll, csak helyesen kell elhelyeznie és el kell készíteni az étel dohányzásához. Ehhez hajtsa végre a következőket:
- Tüzet készítsen az erre kijelölt helyen. Tégla vagy használja a barbecue.
- Helyezzen egy serpenyőbe áztatott forgácsot, majd egy serpenyőt a zsír felhalmozására, és hozzon rá egy hálót az ételekkel.
- Helyezze a serpenyőt a képződött szénre, használjon speciális tartókat.
- Készítsen egy kis tüzet a hajótest körül, hogy felgyorsítsa a főzést.
- Várja meg, amíg az étel készen áll, majd óvatosan vegye le a füstölőt a tűzről és vegye le az ételt.
A főzés során ellenőrizze a dohányzási termékek egyenletességét, és főzés közben fordítsa meg őket.
Hagyjuk Meg Véleményét