Pihenés az országban vagy a természetben ritkán történik kebabok nélkül. Főzéshez rézsütőre van szükség. A leggyakoribb fémforgácsoló egy téglalap alakú fémdoboz. De vannak más lehetőségek a forrasztók számára. Előállításukhoz különféle anyagok alkalmazhatók, amelyek befolyásolják a tulajdonságokat.
Csak miután megtanulta mindegyik formatervezésének valamennyi árnyalatait, kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget.
Melegítő választása a gyártási anyagon
Az anyag nemcsak a termék költségeit érinti, hanem a használhatóságot, élettartamot, biztonságot is.
Öntöttvas
Ez nem a leggyakoribb anyag a melegítő számára. A Chuuugunny p forrasztók öntött mintát képviselnek. Gyakran kovácsolás díszíti őket. Az anyag a következő előnyökkel rendelkezik:
- gyorsan felmelegszik a szükséges hőmérsékletre;
- jól megtartja a hőt - jótékony hatással van a hús pörkölésére;
- esztétikus megjelenésű;
- hosszú ideig szolgál - az öntöttvasból készült forrasztó több mint száz évig tarthat;
- rozsdaálló, nem éghet.
Az öntöttvas hátrányai:
- Nagy súly. Az öntöttvas méztartója nem különbözik egymástól a mobilitásban.
- Magas költségek. Az ilyen termékek ára meglehetősen lenyűgöző.
Acél
Brazier rozsdamentes acéllemez - a leggyakoribb lehetőség. Számos különféle forrasztóberendezés acélból készül.
Előnyei:
- alacsony ár;
- hosszú élettartam;
- kis súly
További hátrányok vannak ennek a lehetőségnek:
- az ilyen forrasztók kicsi méretűek, ami rossz működési minőséget okoz;
- a termékfalak vékonyak, így a sütőtök magas hőmérsékleti és mechanikai igénybevételekkel könnyen deformálódik;
- az acélkemencék rosszul tartják a hőt;
- rövid élettartam;
- nem túl vonzó megjelenés.
Különösen népszerű összecsukható modellek. Könnyűek és kompaktak, így ezeket a termékeket kényelmesen magával viheti utazásra, vagy kiegészítő rézsűként használhatja. De vékony acéllemezből készülnek, tehát kis élettartamúak.
Kő és tégla
Forrasztók téglából - nagyok és gyönyörűek. Gyártásukhoz alapozásra van szükség, így az ilyen forrasztók csak helyhez kötöttek. A termék gyakran többfunkciós - ráadásul füstölőként, kemenceként is felhasználható.
Egy ilyen rács gyártásához hőálló téglát használnak. A kebab főzésének gyorsítása érdekében vastag fémlemezre van szükség a szerkezet alján. Ezenkívül a sörözőnek van egy kémény és egy fészer, amely lehetővé teszi, hogy egész évben főzzön rajta.
A kőmaró edény tagadhatatlan előnyei:
- Hosszú élettartam. A tégla nincs kitéve korróziónak, hevítés közben nem reped.
- Képesség hosszú ideig melegen tartani. Ez lehetővé teszi a hús vagy más termék főzését minimálisan éghető anyagokkal.
- Esztétikus megjelenés.
- Bármilyen forma megadásának lehetősége. Ha szükséges, a forrasztót különféle anyagokkal lehet díszíteni.
A téglás sütés hátrányai:
- magas gyártási költség;
- a megfelelő hely megkeresésének szükségessége;
- a lombkorona és az alapítvány szükségessége.
Egyéb kritériumok a grill kiválasztására
Az anyag mellett a pörkölő kiválasztásakor más paramétereket is figyelembe kell venni.
A fémlemez vastagsága
Ez a paraméter közvetlenül befolyásolja a brojler élettartamát. Ezért érdemes megvásárolni egy vastagabb falú réztartót.
Segítség! Hosszabb élettartamot biztosítanak a legalább 3 mm falvastagságú forrasztók.
A rostáló edény hossza és szélessége
A termék szélessége a használt nyárs hosszától függ. A szokásos méret 40 cm, de a sütő vásárlása előtt tanácsos megmérni a nyársat.
A hosszától függ a termék kapacitása. Egy húsos nyárs átlagosan kb. 8 cm-t vesz igénybe, ezért nyolc kebabhoz 65-70 cm hosszú sütőre van szüksége.
Vannak olyan forrasztóberendezések modellek, amelyek kész hornyokkal vannak ellátva a nyársra. Ezek lehetővé teszik, hogy megtudja, mennyire tervezték a sütőt.
Figyelem! A rögzített forrasztómodell kiválasztása esetén kívánatos a maximális hosszúságú termék megvásárlása.
Mélység
A hús főzéséhez szükséges szénmennyiség e paramétertől függ. Ez befolyásolja a kész étel ízét is.
Az optimális mélység 20 cm. Ez biztosítja a szükséges távolságot a nyárs és a parazs között. Az eredmény lédús és sült hús, szép, egyenletes héjjal.
Ha a mélység nem elegendő, akkor a húst kívülről elszenesei, belsejében nyers marad.
Ha a sütő túl mély, akkor nagy mennyiségű szénre van szükség a hús pörköléséhez.
Figyelem! Figyelembe kell venni az üzemanyagot, amelyet tervezni kíván. Tehát a tűzifa mélyebb sütőt igényel.
Szellőzőnyílások
A szellőzőnyílások általában a barbecue alján, a nyársak nyílásai alatt helyezkednek el. Ritka esetekben elégedettek a grill alján - így a szén erősebben ég. De hiányzik egy ilyen elrendezés: a szén egyenetlenül éghet - ebben az esetben a húst egyenetlenül pörkölik.
Néhány modellnél a lyukak tetején vannak, de dekoratív elemként szolgálnak, és nem befolyásolják a kebabok minőségét.
Figyelem! A kész étel sütése és egyenletes aranykéreg formájában a szakemberek ventilátor használatát javasolják, és felejtsenek el a szellőzőnyílásokkal ellátott grillekről. A lapát segítségével jobban ellenőrizzük a szén hőmérsékletét.
Alsó
Néhány grillnek kettős alja van. Létre kell hozni egy olyan légpárnát, amely biztosítja a hő egyenletes eloszlását. Vannak olyan szárnyas modellek, amelyek lehetővé teszik az égő szén hőmérsékletének beállítását.
De egy ilyen forrasztónak hátrányai vannak: nagy súly, magas költségek.
Fedő
A kebab főzéséhez nem szükséges burkolat. De bizonyos helyzetekben ez hasznos lehet:
- védi a csapadékot;
- segít egy ideig megállítani a főzési folyamatot - ez üzemanyagot takarít meg;
- A fedelével ellátott kémény füstölgőként használható.
Lezár ügyet
Egyes modellek polcokkal vannak felszerelve. Ez megkönnyíti a főzési folyamatot - a termékeknek nem kell súlyt tartaniuk.
A grill kiválasztásakor figyelembe kell vennie, hogy milyen gyakran és hol fogják használni. Tehát a rendszeres használathoz a legjobb megoldás az öntöttvasból készült forrasztó, a természettel való kirándulásokhoz pedig a könnyű összecsukható forrasztó.
Miután eldöntötte a jövőbeli manga szükséges paramétereit, könnyedén kiválaszthatja a villa vagy a magánház legmegfelelőbb modelljét.
Hagyjuk Meg Véleményét