Hogyan válasszunk egy kávéfőzőt egy kávézóhoz

Amikor elindítja saját vállalkozását, nincsenek következményei, minden fontos. Minden szempontból bele kell merülnünk, kezdve a dokumentumokkal és a megfelelő felszerelés kiválasztásával. Ez a kulcsa az üzleti siker működéséhez, a megtérülés sebességéhez és a projekt jövedelmezőségéhez.

Amikor vendéglátóintézetet nyitnak meg, például egy kávézót vagy éttermet, meg kell vásárolni egy kávéfőzőt. Különös figyelmet kell fordítania választására. A kérdés: mit kell figyelembe venni? Milyen tulajdonságokat kell figyelembe venni, és mi fog meghatározni egy adott intézmény számára?

Sokféleség

Egyre több technikai újítás jelenik meg minden nap. Ugyanez vonatkozik a kávéfőzőkre. Nehéz megérteni őket, és érdemes-e belemerülni egy adott modell műszaki jellemzőibe?

Különösen fontos az egy bizonyos idő alatt elkészített ital mennyisége. Érdemes figyelni a modell árára és megbízhatóságára, a karbantartás költségeire. Ugyanakkor, az intézmény orientációjától, az ügyfelek maximális számától és az egyéb funkcióktól függően, a különböző eszközmodellek alkalmasak.

Vizsgáljuk meg részletesebben az összes szempontot, amelyet figyelembe kell venni.

Ügyfelek száma

Hány ember jön az Ön helyére? Ebből a mutatóból ki kell építenie a kávéfőző kiválasztását. Vannak olyan modellek, amelyek rövid idő alatt nagy mennyiségű italt készítenek. Ha az ügyfelek nagy száma, akkor meg kell vásárolnia a maximális képességekkel rendelkező modellt, és többet kell fizetnie.

Ha a kávét nem ilyen gyakran rendelik meg, akkor különös figyelmet kell fordítania más funkciókra. Lehet, hogy ha nincs más fontos követelmény, akkor akár megtakaríthat.

Fontos! Az ügyfelek számát a csúcsidőben kell meghatározni. A látogatások száma a napszaktól függ, és egy bizonyos időpontban (ebéd, esti órák) az emberek beáramlása maximálissá válik. Csak az ilyen ügyfelek számát kell figyelembe venni: ha a kávéfőző nem fog megbirkózni, akkor a megrendelés várakozási ideje jelentősen megnő. A jövőben ez a helyzet vevők veszteségéhez és negatív véleményekhez vezet az intézményről.

Árképzési politika

Fontos meghatározni, hogy melyik kontingenst tervezték meg a létesítmény számára, és milyen árai vannak. Minél magasabb a kávé végső költsége, annál jobb és változatosabb. A magas árszínvonalú éttermek és más helyek tulajdonosai ne takarítsanak meg egy kávéfőzőn: ha nem tetszik az ital, akkor a legjobb esetben nem fogják azt megrendelni, legrosszabb esetben pedig nem térnek vissza a létesítménybe.

Ha az árszint alacsony, akkor ne vásároljon drága készülékeket a kávéfőzéshez. Miután sok pénzt fizetett érte, sokáig visszaadja őket. De a legfontosabb az, hogy a beruházásokat a lehető leggyorsabban megtérítsék. Igen, és az ügyfelek közönsége ritkán találkozik.

Fontos! A kávé íze a bab minőségétől, őrlésétől, maga a kávéfőzőtől függ. A legjobb eredmény elérése érdekében magas árszinten tartsa szemmel az összes alkatrészt. A mulasztás, legalábbis bizonyos módon, hátrányosan befolyásolhatja az ital minőségét.

Könnyű használat

A kávéfőző ára a használat egyszerűségétől függ. Melyek a lehetőségek:

1. A főzés emberi beavatkozás nélkül történik.
2. A főzés automatikus, kevés emberi bevonással.
3. Kávé készítéséhez személyre van szüksége.

Meg kell határozni, hogy mit takaríthat meg: a készülék költségeit vagy a személyzet fizetését. Minél kevesebb részvételt igényel az ital, annál drágább a kávéfőző. Az automatizált modelleknek többet kell fizetniük.

A beépített kávédaráló megkönnyíti a főzés folyamatát: nem kell kiválasztania a szükséges szemcsés őrlést, adagolást és egy bizonyos préselést automatikusan elvégzünk. Egy ilyen eszköz tisztítását általában emberi beavatkozás nélkül is elvégezzék.

Ha van képzett alkalmazottja, aki képes kezelni a kézi modellt, könnyebben elviheti a kávéfőzőt. Ebben az esetben problémák merülhetnek fel, ha elbocsátják ezt az alkalmazottat, új helyjelöltet választanak ki, és szükség lesz további képzésre. Olyan kockázatok merülnek fel, amelyeket a legjobb elkerülni.

Figyelem! A kézi modellek megkövetelik a már őrölt kávé feltöltését, azaz további kávédarálót kell vásárolnia. Időt fordítanak a gabona berakására és őrlésére. Ezenkívül a kézi modellek nem biztosítják az automatikus tisztítást, ezért ezt meg kell tennie, és újra időt kell töltenie.

Kávéfőző egy kávézóhoz vagy étteremhez

Az emberek egy meghatározott célra érkeznek a kávézóba: egy jó idő egy csésze kávé mellett. Ezért egy ilyen intézménynél a kávéfőző elengedhetetlen a belső és az árszint mellett.

Nagyon széles modellt kell választania: minél változatosabb, annál jobb. Az ügyfelek megállhatnak egy bizonyos ital mellett, vagy minden alkalommal kipróbálhatnak valamit. Egy ilyen modell többet fog fizetni.

A kávéházban lévő kávénak magas színvonalúnak kell lennie, ettől függ a rendszeres vásárlók és a pozitív vélemények száma.

Mindent el kell látni egy komplexumban: fontos, hogy olyan kávéfőzőt válasszon, amely megbízható és nem túl drága, különféle típusú kávét készít és könnyen karbantartható. Hogyan lehet megtalálni az „arany középértéket”, és hogyan lehet kiválasztani a megfelelő eszközt?

Szükséges funkcionalitás

Miért kell vásárolni egy kávéfőzőt? Segítségével korlátozott ideig kaphat maximális italmennyiséget emberek részvétele nélkül, míg a személyzet más dolgokat is végezhet. Többféle ital is elkészíthető egyszerre.

A kávéház modelljének kiválasztásakor figyelembe kell venni:

1. Különféle italok.
2. A csészék száma óránként. Minél több csészét készít, annál jobb. Nagy vásárlói beáramlás esetén fontos, hogy minimalizáljuk a megrendelés várakozási idejét. De a kávéfőző képességeinek túl nagy része drága lesz, és hosszú ideig fizeti magát.
3. Automatizmus. Minél kevesebb személyzet vesz részt a kávé készítésében, annál több időt tölt be az egyéb feladatok elvégzése. Ugyanakkor növekszik a szervizsebesség és csökkennek a karbantartási költségek. De egy ilyen eszköz költségei sokkal magasabbak lesznek, mint egy manuális modellé.
4. Design. A kávéfőző megjelenésének harmonikusan illeszkednie kell a belső tér többi részéhez, az eszköz helyét előre meg kell gondolni.

További költségek merülnek fel, ha nem biztosítják az energiatakarékos módot. Néhány vásárló esetén csendes órákban a működő kávéfőző drágább lesz.

Segítség! A kávéfőzők megjelenése eltérő: beépíthetők a belső részbe és helyet takaríthatnak meg, és a helyet előre meg kell tervezni. Ha egy ilyen eszköz meghibásodik, problémák merülnek fel annak cseréjével. Az egymástól függetlenül elhelyezkedő eszközök további helyet foglalnak el, és megjelenésüket figyelembe kell venni.

Megtakarítás

A legfontosabb dolog - az ár és a kávéfőző igényeihez viszonyított arány. Az olcsó modelleknek természetesen vannak jelentős hátrányai. Mit takaríthat meg:

• Manuális modellt is megvásárolhat, ha tapasztalt alkalmazottja van.
• Kicsi vásárlói áramlással, még csúcsidőben is, ne vásároljon olyan kávédarálót, ahol a maximális mennyiségű kávé készül. Az ilyen modellek sokkal drágábbak, és ebben az esetben egy ilyen funkció nem releváns.
• Ha az eszköz automatikus tisztítást biztosít, akkor karbantartása olcsóbb lesz.

Ugyanakkor vannak olyan paraméterek, amelyeket mindenképpen figyelembe kell venni:

• Megbízhatóságát. Érdemes megvizsgálni a kávédaráló élettartamáról és időben történő karbantartásáról szóló áttekintést. A készülék hirtelen meghibásodása katasztrófa lesz az intézmény számára, és pénzt és potenciális ügyfeleket veszít.
• Választék sokféle. A kávé a kávézóban a fő ital, ez vonzza az érkezőket. Egy kis választás más intézmények kereséséhez vezet, ahol más italfogyasztási lehetőségek találhatók.

Segítség! A kávéfőzőben olyan további funkciók is lehetnek, amelyek megkönnyítik a vele történő munkát. Ha van elektronikus kijelző, akkor a képernyőn megjelennek a főzési folyamattal kapcsolatos információk. Automatikus fűtés jelenlétében a poharak párolódnak, ezt nem kell manuálisan megtenni.

A legjobb választás egy automatikus kávéfőző, sokféle itallal, amely egy órán belül sok kávét készít. Ennek megfelelően fog kerülni. Felmerül a kérdés: indokolt-e egy ilyen akvizíció? Vásárlás előtt elemezze a kávézó munkáját, és válassza ki a helyes választást.