Az elsőként fedezte fel a mikrohullámú sugárzás lehetőségét a hőtermékekre Percy Spencer amerikai mérnök. Ő és ő szabadalmaztatott mikrohullámú sütő.
A szemtanúk beszámolóiból ítélve, annak létrehozásának gondolata jutott eszébe, amikor Néhány órán keresztül állt a magnetron mellett, és talált egy darab csokoládét, amely megolvadt a zsebében.
A készülék hőenergia nélkül képes melegíteni az ételt, és ez inkább egy rádióadó, mint egy ismerős tűzhely. A fő aktív elem A mikrohullámú mikrohullámok az elektromágneses energia egyik formája, mint a fény- és rádióhullámok.
A fény sebességén mikrohullámú hullámok formájában terjednek az alany felé, amelynek hossza 0,01 - 1 m.
HELP! A mikrohullámokat polgári radarban, rádiónavigációban, műholdas televízióban, mobil kommunikációban stb. Is használják. A környezet mikrohullámai, amelyeket a nap sugárzott és bizonyos eszközökkel mérik.
Hogyan van elrendezve a mikrohullámú sütő? Sütő vezérlőpanellel, hullámvezetővel, forgó állvánnyal, transzformátorral, kondenzátorral és magnetronnal - ezek a mikrohullámú sütő építésének alapvető elemei.
A mikrohullámú működési séma a következő: a központból az elektromos áram bekerül a transzformátorba, majd a kondenzátorba, ahol az energia növekszik és továbbadódik a magnetronhoz.
FONTOS! Az izzószálra alkalmazott magas feszültség (3-4 kW nagyságrendű), így az antenna elég erős mikrohullámú hullámokat bocsát ki.
Kölcsönhatás az élelmiszer vízmolekuláival a 2450 MHz frekvenciájú elektromágneses teret bármilyen mikrohullámú hullámvezető konvertálja.
A hőbiztosítékok vagy a hőrelék a készülék biztonságát szolgálják, és nem teszik lehetővé annak túlmelegedését.
A biztosíték működési elve nagyon egyszerű. Azon a helyen, ahol a hőmérsékletet ellenőrizni kell, alumínium testét a peremen lévő speciális csatlakozással rögzítik. Ez biztosítja a maximális hőkontaktust. A hőrelé belsejében lévő fémlemez alapvetően egy adott hőmérsékletre van beállítva.
Mikrohullámok is ventilátorokkal felszerelt, amelyek kívülről szívnak levegőt, majd a szellőzőrendszerrel ellátott fúvón keresztül osztják szét a házban. A ventilátor motor egy egyfázisú váltakozó áramú indukciós motor.
FONTOS! Három mikrokapcsolóval rendelkezik a nyitott mikrohullám bekapcsolásának elkerülése érdekében.. Az egyik kikapcsolja a magnetront. A következő tartalmaz háttérvilágítást. És a harmadik célja, hogy értesítse a vezérlőegységet az ajtó nyitásáról.
A vezérlőegység fő funkcióihoz tartalmazhat:
- eszköz teljesítményszabályozása;
- automatikus kikapcsolás a programozott időszak után.
Mivel a kemence által előállított mikrohullámok kifejezetten a vízmolekulákra hatnak. Más szavakkal: csak a kis mennyiségű víz tartalmára van szükség a kamrában található ételekben.
Az élelmiszer hőmérsékletének emelkedése a sütőben mikrohullámok hatására egy olyan eljáráshoz hasonlít, amikor a kezek felmelegednek, ha nagyon keményen dörzsöljük őket. A hasonlóság abban is rejlik, hogy amikor az egyik tenyér dörzsöli a másik felületét, a hő beszivárog a lágy szövetekbe. A mikrohullámok ugyanazon az elven működnek, nevezetesen egy kis felületen (1-3 cm) anélkül, hogy mélyen behatolna a tárgyba.
A kibocsátott mikrohullámok érintkezésbe kerülnek a vízmolekulákkal, ami gyorsabb és melegebb élelmiszerek mozgatásához vezet. Több millió molekula van egy csepp vízben, és amikor egy mikrogömb belép bennük, 2,5 cm mélyre hatol be az ételbe, és elektromágneses mező hatására ingerülnek. Ezen súrlódás során hő szabadul fel.
Ilyen módon A magas folyadéktartalmú élelmiszerek gyorsabban felmelegsznek.
FONTOS! A tudósok továbbra is azzal érvelnek, hogy milyen káros a mikrohullámú sütő, és hogyan befolyásolja a termékek minőségét. viszont Egészségügyi Világszervezet azt állítja A mikrohullámú sütők nem ártanak az embereknek, vagy az elfogyasztott ételeken.
Szinte minden modern kemence rendelkezik grill módban. Ha nem csak a kamerát hevítik belsejében, hanem a hőt is egy speciális sátor segítségével szállítják - egy ívelt fém eszköz, amely a kamera tetején található. Melegítőknek hívják őket - a "hőelektromos fűtőberendezésből".
A modern kemencékben a grill üzemmód mellett létezik konvekciós mód. Amikor a kamrát hatékonyan fújják a fűtőelemről a rácsra. A rendszer egy keringető szivattyú. A konvektív hőátadás a kemencére alkalmazott hőátadás a levegőmolekulák felhasználásával. A ventilátor használatát általában konvektív üzemmódnak nevezik.
A modern modellek számos recepttel és főzési módszerrel vannak beépítve a számítógépbe.
Hagyjuk Meg Véleményét