A modern ember élete annyira gazdag és gyors, hogy nem akar túl sok időt költeni a főzésre. Most, hogy az indukciós főzőlapok bekerültek a mindennapi életünkbe, 15-20 perccel gyorsabban főzhet vacsorát. A lényeg az, hogy a megfelelő eszközöket használja. Sokan nem akarnak váltani az indukciós főzőlapokra, hivatkozva a serpenyők és edények vásárlásának magas költségeire. De vajon ilyen bonyolult? És használható-ea meglévő edények anélkül, hogy bármi újat szerezne be?
Az indukciós tűzhelyek jellemzője, hogy melegítik az edények alját, és felületük hideg marad. Mindent megmagyaráz az elektromágneses indukció. A házban a fűtőelem helyett egy mágneses tekercs található, amely áthalad az árammal és mezőt hoz létre. Amikor egy speciális felülettel rendelkező, az áramot felvevő edények belemennek, az felmelegszik. Ha erre a célra egy közönséges edényt vagy serpenyőt használ, a csempe nem működik, vagy az edények felülete hideg marad.
Az üzletekben a ferromágneses anyagból készült termékeket speciális ikonok vagy feliratok jelölik. Mágnesével ellenőrizheti annak minőségét. Hordja fel a felületre, és ha a mágnes csatlakozott hozzá, akkor vásárolhat termékeket.
Anyag
Az indukciós főzőkészülékek gyártásához olyan anyagokat használnak, amelyek képesek mágnesezni. Ez öntöttvas, rozsdamentes acél, alumínium, az alsó részén javított bevonattal. Üveg, réz, közönséges alumínium vagy kerámia nem fog működni.
Az ilyen edényeket mosogatógépben lehet mosni. Az öntöttvas opciókat azonban jobb, ha alaposan megszárítják a rozsda elkerülése érdekében.
FONTOS! Mi van, ha nincs megfelelő étel, de nem akarok újat vásárolni? Megvásárolhat egy speciális adókészüléket, amelyet a tűzhelyre helyez, és a tetejére rendes edényeket telepít. Ennek mínusza azonban, hogy a főzés ideje növekszik. Pénzt takaríthat meg, ha bankot vagy vízforralót vásárol.
átmérő
A legtöbb csempemodell átmérője minimális. Ha az ételek bizonyos értéknél alacsonyabbak, akkor a technika nem látja azokat. A megadott átmérő túllépése azt is eredményezi, hogy az edények egy része nem melegszik fel, mert hideg felületen áll, ahol a mágneses mező nem terjed. Ezért néhány török, hogy indukcióval legyártott anyagból készítsen kávét vagy hordót, miniatűr méretük miatt továbbra sem lesz megfelelő. Fontos ezt figyelembe venni új dolgok vásárlásakor.
Leggyakrabban a minimális átmérő 12 cm, körülbelül ugyanolyan méretű, ha egy vödör körülbelül 500-600 ml.
Alsó vastagság
Ez a paraméter azért is fontos, mert egy túl vékony fenék a hőmérséklet hatására deformálódik. Az optimális kijelző 2-6 mm. Az alján nem szabad megkönnyebbülés lenni, mert az edények szoros illesztése a felülethez fontos a jobb hőátadás érdekében.
Több anyag és gyártó összehasonlítása
A piacon manapság számos olyan ferromágneses anyagból készült konyhai modell létezik, amely indukciós tűzhelyek számára alkalmas:
- a legnépszerűbbek a Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- fokozatosan hírnevet szerez - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- hazai márkák - Ínyenc, Mentar, Neva-Metal.
Széles választékkal tefal. Megfizethető áron a márka rozsdamentes acélból vagy fejlett alumíniumból készült edényeket talál. Az acél- és rézötvözet alapján gyártott DeBuyer termékek, amelyek magas tartóssági mutatói jellemzőek, drágábbak lesznek.
Ami az anyagokat és a kiválasztásukra vonatkozó ajánlásokat illeti, itt a következő tippeket adhatja:
- A rozsdamentes acél költségvetési lehetőség. Az ilyen edények fenékvastagságának legalább 2 mm-nek kell lennie.
- Az öntöttvas kiváló anyag egres vagy üsthez, amelyben zabkást, pilafot főzhetnek. Ennek a fémnek azonban nagy a súlya, és az érzékeny panel repedhet. Az öntöttvas serpenyők bordázott aljuk miatt előfordulhat, hogy nem érintkeznek jól a tűzhellyel.
- Zománcolt termékek - jól néz ki, és kiválóan alkalmasak indukciós főzőkészülékkel történő főzésre. Fontos előre tudni, hogy mely ötvözetet használják az alapban.
- Alumínium - tiszta formájában nem alkalmas indukciós felületekre, de acéllel kombinálva nagyszerű.
- Réz - nem alkalmas a mágnesezéshez, de ehhez mágneses adapter lemezt is használhat, az alja alá helyezve.
Több mint elegendő lehetőség van az edényekhez és szinte bármilyen konyhai eszköz hozzáigazításához a mágneses hullámokhoz. Próbáljon főzni egy indukciós tűzhelyen, és minden bizonnyal nem akar visszatérni a szokásos berendezésekhez!
Hagyjuk Meg Véleményét