Az indukciós tűzhely előnyei és hátrányai

Minden háziasszony számára nagyon fontos, hogy a napi főzési folyamat a lehető legkényelmesebb és gyorsabb legyen. A modern technológiának köszönhetően a főzés indukciós főzőlapjai megjelentek a piacon. Az utóbbi években nagy népszerűségnek örvendtek sajátos tulajdonságai miatt, amelyek megkülönböztetik őket az ilyen háztartási készülékek más fajtáitól.

Mi az indukciós tűzhely?

Ez egy olyan eszköz, amely melegíti az ételeket egy speciális ötvözetből, a 20-100 kHz frekvenciájú, magas frekvenciájú elektromágneses mező által generált indukált örvényáramok működése miatt.

Működési elv

Külsőleg az ilyen típusú főzőlapoknak sok hasonlósága van a sima üvegkerámia felületű kályhákkal. Ugyanakkor egy fűtőszalag elem helyett egy elektromágneses tekercs helyezkedik el benne. Áthalad egy áramot, ezáltal egy mezőt képezve, amelynek hatására megjelennek a saját edényben indukált áramai. A fűtési funkció végrehajtásához magas frekvenciájúaknak kell lenniük (gyorsan meg kell változtatni az irányt). Az áramot az edények alján áthaladó erővezetékek vezetik. A fűtés ennek az áramnak köszönhető. Ezt tekintik egy ilyen kályha fő megkülönböztető tulajdonságának, mert működésének sajátosságainak köszönhetően a főzőlap nem melegszik fel főzés közben.

HELP! A fűtés meglehetősen gyorsan megy végbe, és ez hatalmas plusz, mivel minimális energiafogyasztást biztosít.

Eszköz

Egy ilyen eszköz tervezése nagyon egyszerű:

• ház;
• elektromágneses tekercs;
• inverter;
• vezérlőpanel a mikrovezérlőn;
• üvegkerámia panelek;
• egy rajongó.

Az indukciós tűzhely előnyei

Hatékonyság

Az ilyen típusú kályhák működésének sajátosságai miatt annak hatékonysága fűtés közben 90%, ami szignifikánsan nagyobb, mint a gáz (60%) üvegkerámia (kevesebb mint 50%) és az elektromos (30%) analógokhoz képest. Ezenkívül a fejlett modelleknek számos különféle üzemmódja van és széles energiájú. A legtöbb esetben elég 16 üzemmód. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan, nehézség nélkül kiválaszthassa a legmegfelelőbb körülményeket az étel elkészítéséhez. Az ilyen típusú készülékek hőmérséklete fokozatosan beállítható, és változása azonnal megtörténik.

Energiatakarékosság

Az indukciós tűzhelyek használatakor az energiafogyasztás csaknem 1,5-szer kevesebb, ha összehasonlítjuk az ilyen modelleket, például az elektromos kályhákkal. Sőt, magasabb hevítési sebesség jellemzi őket. A fűtési szakasz hiánya miatt a hő közvetlenül a fűtött edények aljára kerül. Például egy főzőpohár víz forrása az indukciós kályhán háromszor gyorsabban fordul elő, mint egy szokásos gáznál.

Azonnali fűtés

Az edények tartalma azonnal felmelegszik, amikor az indukciós főzőlapot bekapcsolják. Ebben a folyamatban nincs időköltség a fűtőelem és maguk az edények melegítésére, ami nagyon kényelmes.

Könnyű gondozás

Az ilyen típusú készülék gondozása nagyon egyszerű - minimális időt vesz igénybe. Miután eltávolította az edényeket az égőből, szinte azonnal nedves ruhával törölheti le. A főzőlap simasága miatt szennyeződés nem halmozódik fel rajta. Amikor az élelmiszer belép az égőbe, füst és égett hulladék nem képződik, mivel az nem melegszik fel. Az ilyen kályhákat speciális spray-vel és puha szivaccsal tisztíthatja.

Automatikus be- és kikapcsolás

Az indukciós főzőlap beillesztése csak akkor történik, ha mágneses tulajdonságokkal rendelkező edényeket helyeznek rá. Amint eltávolítják az ételeket az égőből, a tűzhely automatikusan kikapcsol.

Hátrányok Indukciós panel

A mai legnépszerűbb főzőlapnak vannak hátrányai.

Magas költségek

Míg az ilyen típusú készülékek költségei jelentősen meghaladják a hagyományos főzőfelületek költségeit. De a helyzet fokozatosan kezd jobbra fordulni. A modern háztartási készülékek gyártói az utóbbi években egyre inkább megfizethető lehetőségeket kínálnak a vevőknek az indukciós főzőlapok számára.

Az elektromágneses sugárzás káros hatásai

Ebben az esetben az emberekre nincs különös veszély. Az indukciós főzőlap működése során keletkező örvényáramokat a készülék háza korlátozza. Ügyelni kell azonban arra, hogy a testrészek főzés közben ne legyenek folyamatosan érintkezésben az ilyen kályhával. Az optimális biztonságos távolság 0,5 méter, elfogadható - 30 cm.

Megnövekedett étkészlet-követelmények

Mivel az ilyen típusú kályhák mágneses interakciós módszert használnak, speciális kezelésre és bizonyos típusú edényekre van szükségük. Az indukciós tűzhelyen történő főzéshez csak ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező edényeket szabad használni.

HELP! Annak ellenőrzésére, hogy a főzőedények rendelkeznek-e a szükséges tulajdonságokkal az indukciós főzőlapon történő későbbi felhasználáshoz, úgynevezett mágneses tesztet lehet végrehajtani. Ehhez mágnest kell vennie, és ellenőriznie kell, hogy a felülete vonzza-e a kiválasztott edényeket. Ha a mágnes jól tapad hozzá, az ilyen edények ideálisak erre a célra.

Indukciós tűzhelyen történő főzéskor alumínium vagy réz edények nem megengedettek. Üveg, porcelán és kerámia termékek szintén nem alkalmasak erre a célra. Használhat zománcozott edényeket, öntöttvas edényeket és rozsdamentes acél elemeket:

1. Az edény aljának átmérőjének legalább 12 cm-nek kell lennie, amely biztosítja a szükséges érintkezőt az égővel, mert ha az edény vagy a serpenyő az égő felületének kevesebb, mint 70% -át foglalja el, az indukciós tűzhely nem fog melegíteni. A termék aljának vastagságának 2 és 6 mm között kell lennie.
2. Az indukciós főzőedényekhez való edények kiválasztásakor ajánlott figyelni a jelölésre. A gyártók a legtöbb esetben speciális karakterekkel próbálják tájékoztatni az ügyfeleket az edények ferromágneses tulajdonságairól.

Ha a használt edény alja nem sima, de a középső rész magasságban van, észlelhető zaj jelenhet meg az ilyen készüléken főzés közben.

Az indukciós panel kiválasztási kritériumai

Az ilyen típusú háztartási készülék kiválasztása meglehetősen bonyolult folyamat. A később elkészített étel minősége közvetlenül attól függ, hogy ésszerűen készültek-e. A helyes választás érdekében ajánlatos az alábbi jellemzőkre összpontosítani.

1. Az irányítás típusa. Ez lehet csúszka, érzékelő és mágneses kapcsoló. A legkedvezőbb ár-minőség arányt az érintőképernyő biztosítja. Ebben az esetben nem lesznek gombok, gombok vagy kapcsolók a főzőlapon. A csúszka szintén meglehetősen egyszerűen használható, de költsége valamivel magasabb. Az utóbbi időben a mágneses kapcsolók egyre ritkábbak.
2. Az égők mérete és száma. Először meg kell határoznia a főzéshez szükséges zónák számát és méretét. Például egy vidéki házban elég egy két égőjű indukciós tűzhely, és egy lakáshoz jobb négygyűrűs modellt vásárolni. Minél nagyobb a család, annál nagyobb az égők száma indukciós tűzhelynek. A fűtési zónák mérete szintén nagy jelentőséggel bír.
3. Energiaosztály. A működés közbeni minimális energiafogyasztás biztosítása érdekében ajánlatos olyan modelleket választani, amelyek az "A" vagy "A +" energiafogyasztási osztályba tartoznak.
4. Sokoldalúságát. Megvásárolhat kombinációs típusú főzőlapot. Az ilyen kályha égőinek fele gáz, a többi indukciós. Sok ember számára ez a lehetőség gyakran válik optimálisvá.
5. Fűtési zónák. Az indukciós főzőlapok egy része bővíthető fűtőzónákkal van ellátva. Ez a szolgáltatás lehetővé teszi, hogy a főzés során lenyűgözőbb méretű edényeket használjon.
6. Timer. Létezése lehetővé teszi a szükséges főzési idő beállítását, amely után az eszköz egy bizonyos hangjelet ad. Ezenkívül az időzítő segítségével könnyen programozhatja nemcsak a tűzhely működésének és a hangjelzés időtartamát, hanem a fűtési zónák kikapcsolásának eljárását is.
7. Intenzív fűtési funkció. Ezt is említik „emlékeztetőnek”, és néha nagyon hasznos, ha például a víz nagyon gyors forralásához szüksége van. Ennek a funkciónak a segítségével azonnal átviheti az egyik fűtési zóna teljesítményét egy másikra.
8. A hő fenntartása egy bizonyos ideig. Nagyon kényelmes, ha a főtt ételeket melegen kell tartani a családtagok számára, különböző időpontokban hazatérve.
9. Gyerekvédelem. Ha a családban kisgyermekek vannak, az égési sérülések elkerülése érdekében jobb, ha előnyben részesítik az innovatív, fokozott biztonságú modelleket, amelyek felszerelhetők a gombok lezárásával.

A modern piacon bemutatott indukciós tűzhelyek egyesítik a gáz- és az elektromos modellek előnyeit. Gazdaságos, biztonságos és higiénikus. Annak ellenére, hogy az ilyen eszközök ára magasabb a szokásosnál, ezek a pénzügyi költségek meglehetősen gyorsan megtérülnek, és az indukciós főzőlap jelentősen leegyszerűsíti és kényelmesebbé teszi a kedvenc ételeinek elkészítését.