Főzőlap vásárlásakor az első dolog, amivel a vevő szembesül, a típusa. Összesen 3 lehetőség van a burkolólapokra - elektromos, indukciós vagy gázlap. Ez a cikk az első két eszköz közötti különbségek részletes ismertetését tartalmazza.
A modern elektromos kályhákban főleg üvegkerámia-készítményeket használnak. Meglehetősen tartós, jó energiahatékonyságú, és sokkal modernabb és stílusosabb néz ki, mint elődje - a zománcozott fémfelületen található fém palacsinta.
Az ilyen anyagok táblái a múlt emlékévé válnak, és a nyári lakosok a nyári házakban tartalékként használják őket.
A modern elektromos kályhák fűtését speciális ötvözetekből készített spirál elemekkel hajtják végre. A halogén melegítők is gyakoriak.
Az indukciós panelek üvegkerámia bevonatot, valamint edzett üveg is használnak. Ez utóbbinak számos nyilvánvaló előnye van - olcsóbb, könnyebben tisztítható, és még ha megsérülhet is, nem bomlik szét töredékekkel, ahogyan egy kerámia bevonattal történik. A edzett üvegfelület hátránya az éle.
Annak ellenére, hogy az indukciós főzőlap szintén elektromos készülék, működésének elve radikálisan eltér a hagyományos elektromos tűzhelytől, amelyben a hevítés az égő melegítő elemétől a főzőedényig és annak tartalmáig terjedő hővezető képesség miatt következik be.
Az indukciós panel az elektromágneses indukció elvén működik. Ezt a jelenséget M. Faraday angol fizikus fedezte fel a 19. század első felében. Az indukciós tűzhelyen elektromágneses mező gerjeszthető.
Ferromágneses anyagból készült fém alapú edényekbe helyezik. Ez utóbbi vállalja egy zárt vezető áramkör működését, amelyben indukciós áram lép fel. Ez az oka az ételek melegítésének.
A működési elvből következik, hogy a használt edényeket megfelelő anyagból kell készíteni: kerámia vagy üveg edények már nem használhatók. Az edények alján elektromágnest kell tartalmazni.
By the way, ma széles választékot kínálnak indukciós főzőkészülékekhez, valamint speciális béléseket és tartókat kínálnak a szokásos edények használatához.
HÁTTÉR.Annak ellenőrzéséhez, hogy a vásárolt edények indukciós felületen használhatók-e, és a megfelelő megnevezés nem látható a csomagoláson - tartsa a mágnest alján. Ha úgy érzi, a vonzerő, az ételek illik.
Az indukciós tűzhelynek számos kényelme van: felülete könnyebben tisztítható, gyorsabban felmelegszik, és reagál a hőmérsékleti viszonyok változására. Ezenkívül másfélszer olcsóbb, mint egy klasszikus főzőlap, mivel a magasabb fűtési sebesség (3-4-szer) és a nagyobb hatékonyság miatt az edények és a főtt ételek közvetlen melegítése, nem pedig a csempe magasabb.
Az indukciós tűzhelyek biztonságosabbak is:
- először, sokkal kevesebbet melegítenek, mint az elektromos, és a melegítés edényekből származik, és nem fordítva, tehát sokkal kisebb az égési esélye;
- másodszor, a kályhákban az automatikus kikapcsolás funkció megvalósul abban az esetben, ha egy üres edényt feltesznek az égőre, vagy ha az összes folyadék kiforródik belőle.
Mivel ezek a főzőlapok beépített ventilátorral vannak felszerelve, amely lehűti a felületet, az elektromos tűzhelyekkel ellentétben jelentéktelen zajt bocsátanak ki.
Részben az előnyeket és hátrányokat már az előző szakaszokban leírtuk. Összegezve: mi az előnye és hátránya az egyes főzőfelületek típusainál.
Elektromos panel
Az elektromos panel előnyei a következők:
- alacsonyabb ár, mint az indukciós analóg;
- könnyű telepítés és csatlakoztatás - teljesen megbirkózhat önmagával;
- szokásos főzési dinamika;
- az edényekre vonatkozó különleges követelmények hiánya;
- csendes munka;
- más háztartási készülékekkel történő telepítés lehetősége.
Az ilyen típusú főzőlap hátrányai a következők:
- alacsony hatékonyság - 30-60%;
- a készülék magas felületi hőmérséklete, az égési képesség;
- a berendezések gyakoribb és gondos gondozása;
- az intellektuális leállás hiánya;
- a főzőfelület üvegkerámia anyagának károsodásának lehetősége, az étel többi részéből korom jelenléte, különösen a só és a cukor.
Indukciós panel
Kétségtelen előnyök a következők:
- rekord hatékonyság - akár 90%;
- ennek eredményeként - magas hatékonyság az üzemeltetés során;
- fokozott biztonság a többi kályhához képest, ideértve a gázt is;
- időmegtakarítás az ételek étellel vagy vízzel történő gyorsabb felmelegedése miatt;
- a felület megtisztítása főzés után;
- a főzőlapon kívüli jelenlét, a funkciók száma;
- pontosabb hőmérséklet-szabályozás és annak gyors változása mind felfelé, mind lefelé;
- dizájnmegoldások széles választéka: különféle formák állnak rendelkezésre a különféle színsémák mellett.
Az indukciós tűzhelyek hátrányait figyelembe lehet venni:
- viszonylag magas ár;
- ferromágneses anyagot nem tartalmazó edények alkalmatlansága;
- képtelenség olyan ételek használatára, amelyek az égő elégtelen területét fedik le - különösen nem lehet kávét készíteni törökben;
- mérlegelni kell az elektromágneses mező más konyhai eszközökre gyakorolt negatív hatásának lehetőségét, a kompatibilitást;
- további követelmények az elektromos vezetékekre, mivel a fűtési technológia nagy áramot igényel az áramkörben;
- alacsony zajszint.
Bármelyik berendezés, különösen a konyha kiválasztása mindig egyéni. Ez a jövőbeli tulajdonosok és felhasználók ízlésétől és preferenciáitól függ.
A háziasszony, amikor egy elektromos indukciós modellre vált, először kellemetlenséget és szokást tapasztal más főzési sebességek miatt, amelyek először éghetnek és kiszáradhatnak. Minél magasabb a háziasszony életkora, annál hosszabb ideig tarthat az alkalmazkodás.
Azt is figyelembe kell venni, hogy az indukciós főzőlapok nem minden barát és serpenyő „barátai”, ezért a készülék cseréjekor valószínűleg át kell gondolni az edények összetételét, amely további költségek forrásává válhat.
FONTOS! Feltétlenül fordítson kellő figyelmet a vezetékekre. A vezetékek vastagságának és a megszakító névleges teljesítményének feltétlenül meg kell egyeznie a műszaki adatlapon megadott csatlakozási teljesítménygel.
Az indukciós technológia többi része meghaladja technológiai elődjét - gazdaságosabb, funkcionálisabb, intelligens és biztonságos.
Hagyjuk Meg Véleményét