Milyen zöldségeket fagyaszthat le a fagyasztóban

A főzés során biztosan olyan friss zöldségekkel találkoztam, amelyeket nem akarok kidobni, de abszolút sehova kell tenni. Nem kevésbé gyakran fordul elő, hogy a vásárolt zöldségeknek nem elég, és újakat kell vásárolniuk. Ezen kellemetlen helyzetek elkerülése egyszerű - csak tanulja meg, hogyan kell megfelelő módon fagyasztani a zöldségeket, hogy mindig legyen elegendő.

Miért van szüksége fagyasztó zöldségekre?

A zöldek és az ágyakból származó termékek aktív fogyasztása során kevés embernek kell a zöldségeket a fagyasztóban tárolni. Hacsak a háziasszonyok nem számítanak a növényi ételekre leghűségesebbeknek, akik nem tudják kiszámítani a napi főzéshez megfelelő mennyiséget, valójában nem bántják, ha a fagyasztóban többféle legszükségesebb étel van.

Fontos! A betakarítás hasznos lehet még azok számára is, akik nem szeretnek főzni. A friss zöldségek ritka anyagok a bőr és a haj maszkjai készítéséhez.

Téli és őszi időszakokban azonban, amikor nem lehet friss zöldségeket beszerezni (vagy elfogadható áron megvásárolni), az egészséges ételek fagyasztási szokása hasznos lehet. Milyen zöldségeket fagyaszthat le a fagyasztóban? Ha nagyméretű fagyasztóval rendelkezik, akkor friss zöldségeket vagy zöldeket félretehet télen, hogy helyet és időt takarítson meg, mielőtt aprításra kerülne. Ezt meg lehet tenni uborkával, paradicsommal, paprikával - ezeket a termékeket nem tárolják normál körülmények között.

A gyümölcsök és zöldségek fagyasztóval történő fagyasztására vonatkozó általános szabályok

Első és legfontosabb: tartsa szemmel a hőmérsékletet. Az „minél alacsonyabb, annál jobb” elv itt nem fog működni. A kamrában lévő fagyasztott zöldségek optimális hőmérséklete -18 és -23 ° C között lehet. Alacsonyabb hőmérsékleten (hő felé) a legtökéletesebb zöldségeknek nincs ideje azonnal megfagyni, és elengedni a gyümölcslevet, amely ezután kellemetlen jéggé alakul. A nagy (hideg felé) termékek annyira fagynak, hogy elveszítik hasznos és íz-tulajdonságaikat.

Fontos! A zöldségek számára ideális tartály műanyag tartályok lennének. Használhat egyszer használatos termékeket, például azokat, amelyek bogyókat árusítanak a szupermarketekben.

Jelölje meg azokat a konténereket, amelyekben a zöldségek találhatók. Néhány hónap múlva már nem emlékszik arra, hová tette, ezért nehéz lehet bizonyos termékeket megtalálni.

A fagyasztó termékek tulajdonságai csomagokban

Mit lehet fagyasztani zsákokban a fagyasztóban? Nem mindenkinek lesz lehetősége arra, hogy műanyag tartályokat használjon konténerek formájában, ráadásul a terület szempontjából nem túl gazdaságos, ha nagy beszerzési tervek vannak.

A jó csere csomagként szolgál, de nem egyszerű celofánként (bár alternatívák hiányában vehetsz őket is), hanem sűrűbb, bepattintható szalag formájában. Ilyenek a háztartási cikkek vagy az irodaszerek osztályán találhatók.

Keressen közepes méretű zsákokat, mert a nagyok felszedik a nedvességet és jéggé alakulnak, függetlenül attól, hogy milyen gondosan csomagolja őket. Próbáljon helyesen kitölteni a csomag belsejét - ne töltsön meg ütközésig, de ne hagyjon levegőt. A zsák állapotának a lehető legközelebb kell lennie a vákuumhoz.

Ízesítés fagyos

Sok mítosztal ellentétben, hogy a zöldek a fagyasztás és a fagyasztás után haszontalanok, valamint sok olyan ízesítés, mint a tárkony, a babérlevél, a citromfű, a rozmaring stb. ez lehetséges. Semmi sem fog történni, és ha helyesen csomagolja a fűszereket, akkor pontosan ugyanabban az állapotban távolítja el őket, ahogyan behelyezték.

Hogyan készítsünk fűszereket a fagyasztóhoz:

• mossa le őket, és hagyja száradni néhány órán keresztül - a szárakon és leveleken a lehető legkevesebb nedvesség maradjon;
• ne túlzásba lépje, ne hagyja, hogy a növények kiszáradjanak;
• jobb, ha a tartályt szorosan töltsük be (mind zacskó, mind műanyag);
• Nem kell aggódnia ezen ízesítők sorsa miatt a téli szezon során - biztonságban és hangosan lesznek a cellában.

Fagyasztott zöldségkeverékek

Milyen ételeket lehet fagyasztani a fagyasztóban? Az üzletek polcán gyakran láthatók kész zöldségfélből készült félkész termékek - különböző zöldségek keverékei egy csomagban. Ön is készíthet ilyen előkészítést, és a főzéshez fűződő személyes preferenciái alapján. Készítheti például saját márkás zöldségkészletét cékla, pörkölt, pörkölt készítéséhez.

Hogyan csináljuk:

• Válassza ki az összes szükséges zöldséget (vegyen nagyméretű, jó minőségű mintákat rozsdásodás és rothadás nélkül, ez fontos), öblítse le és szárítsa meg;
• Kockázza meg a zöldségeket (helymegtakarítás céljából reszelhetők lehetnek olyan kiegészítő termékek, amelyek nem játszanak nagy szerepet a jövőbeli ételben);
• Keverje össze, távolítsa el a levet, ha van;
• Szárítson meg még egy kicsit, és ebben a formában szorosan fedje le egy zsákba (de ne úgy, hogy szó szerint eltörjön - ne feledje, hogy a hideg kitágítja a tárgyakat).

Fontos! Zöldségkeverékeknél a sűrű zsákok jobbak, mint a tartályok. A táska kapcsolata nagyon hasznos, ha a munkadarabot sokféle adagolásra tervezték.

Hogyan fagyasztható, hogy a zöldségeket frissen tartsuk?

A teljes titok itt a megfelelő aprítás. Például ahhoz, hogy több hónap után friss paradicsomot kapjon a fagyasztóban, szeletekre vagy körökre kell vágni. A vékony szeletek gyorsan fagyosak, és nincs idejük paradicsomos zabkássá válni, elveszítve az összes levet. Annak elkerülése érdekében, hogy a paradicsom összetapadjon egy darabban, kissé fagyasztja le őket táblán vagy tányéron, mielőtt táskába öntné őket.

Az uborkát nem lehet fagyasztani vékony körökben - a zöldség túlságosan vizes, és szükségszerűen összetartozik a hidegtől. Kockákra kell vágni, ez a forma nagyszerű salátákhoz, ne legyen elfogult, ha még soha nem próbálta.

A sárgarépát hosszú „negyedekre” lehet vágni, ha salátákhoz és pörköltekhez szükséges, vagy durva / finom reszelővel reszelhetjük, ha az első ételekhez vagy pörköltekhez fagyasztja.

Ne dobja azonnal a zöldségeket a kamrába, mert ez hirtelen hőmérsékleti csökkenést okozhat. Készítse el őket néhány órán keresztül a hűtőszekrényben, hogy az étel megfelelő lehűljön.