Az indukciós kályha egy főzéshez használt elektromos konyhai készülék, amely a nagyfrekvenciás mágneses mezőben fellépő indukciós áramok révén melegíti a munkafelületén található edényeket.
A fő különbség az indukciós főzőlap és a klasszikus elektromos tűzhely között az, hogy nem fűti magát, hanem gerjeszti a fűtést okozó indukciós áramokat, közvetlenül az égőre szerelt edényekben. Így az edény tartalmának melegítése és a főzés szinte azonnal megkezdődik a készülék bekapcsolása után. Az elektromos kályha viszont először melegíti az égőt, amely hőt továbbad a rajta álló edényekhez, majd csak a tartalmához.
Ezért ennek a technikanak a fő előnyei:
- gazdaságosabb a klasszikus analógokkal összehasonlítva;
- főzésnél sokkal gyorsabb - például a víz forralható többször is gyorsabb lehet;
- legnagyobb hatékonyság (80-90%);
- magas szintű biztonság: egyrészt, ha nincs főzőedény az égőn, akkor egyszerűen nem fog működni, másodszor, még a munkafelület sem melegszik fel magas hőmérsékleten - a melegítés a forró edényekkel való érintkezés miatt következik be, és az érintkezés befejezése után a felület gyorsan lehűl;
- ez azt jelenti, hogy nem keletkeznek kellemetlen szagok, amikor az élelmiszer elkerülhetetlenül bejut az égőkre;
- a beállított hőmérséklet fenntartásának nagy pontossága;
- számos kiegészítő funkció jelenléte;
- a hálózati feszültségtől való függőség hiánya;
- a főzőlap kikapcsol, amikor az edényeket automatikusan eltávolítják tőlük;
- egyszerűség a távozásnál.
Az érme egyik oldalán van. Az ilyen típusú főzőlap drágább, mint a klasszikus, és speciális edényekre van szükségük - a szokásos főzőlap már nem megfelelő. Lehet, hogy vásárol egy új kályhát, amely indukciós áramerősséggel működik, pénzt kell költenie az edényekre.
FIGYELEM! Annak ellenőrzéséhez, hogy egy edény vagy serpenyő alkalmas-e főzésre indukciós tűzhelyen, tartsa a mágnest alján. Ha vonzza, akkor biztonságosan főzhet ilyen ételeken. Ellenkező esetben új konyhai eszközöket kell készleteznie.
Annak érdekében, hogy olyan tárgyakat, mint például a török, amelyek az égő kis felületét foglalják magukban, felhasználniuk kell egy speciális adaptert is, különben az ügyes technika úgy gondolja, hogy semmit nem fizet, és egyszerűen kikapcsol. Még az indukciós főzőlapok is okoznak kis zajt működés közben - belső hűtők, hűtőtekercsek, munka.
Az indukciós tűzhely fő hátránya azonban, hogy ütközik más konyhai eszközökkel.
HÁTTÉR. Mivel a hőmérséklet-változás mértéke az indukciós főzőkészüléken sokkal nagyobb, ez bizonyos nyomot hagy a főzési folyamatban. Ez különbözik a klasszikus technológián alapuló főzéstől, és alkalmazkodnia kell hozzá.
Az indukciós tűzhely összetétele nagyon egyszerű. Ez egy házból, egy vezérlőegységből, egy hőmérséklet-érzékelőből, egy áramkörből áll, amely egyenirányítót és impulzusszabályzót tartalmaz.
A fenti felület üvegkerámia vagy más hasonló tulajdonságokkal rendelkező kompozit anyagból készül. Van égők alatt. Mindegyik olyan tekercset képvisel, amelyben a váltakozó mágneses mező gerjesztett. A tekercs közepén van egy hőmérséklet-érzékelő. A közelben van egy hűtőventilátor és egy energiagazdálkodási központ.
Az eszköz bekapcsolásakor az induktoron áthalad egy nagyfrekvenciás áram, amely váltakozó mágneses teret generál, amely túlnyúlik a főzőfelületre. Amikor egy mező úton találkozik mágneses tulajdonságokkal rendelkező fém edényekkel, akkor örvény indukciós áramok lépnek fel, amelyek áthaladnak a fémnél és ellenállnak, és melegítést okoznak.
A fizikában ezt a folyamatot elektromágneses indukciónak nevezik, és megalapozta az indukciós tűzhelyek működési elvét, ahonnan a nevük származik.
Mint már említettük, az indukciós tűzhelyek számos további funkcióval rendelkeznek. Az alábbiakban bemutatjuk a leghasznosabb lehetőségeket.
- emlékeztető - ez a funkció lehetővé teszi az energia egy részének gyors átvitelét az égők között.
- Gyors indulás - csak egy gombot nyom meg, és a tűzhely maga határozza meg, hogy hol vannak az edények és melyik tekercset kell bekapcsolni.
- fűtés - hagyja az edényt a tűzhelyen, és azt kényelmesen tartja az étkezéshez.
- Védő leállásamelyet a felület vízzel való érintkeztetése vált ki.
- szünet - néha előfordul, hogy nincs idő több egyszerre elkészített ételre, és szüneteltetnie kell egyet vagy többet. Az indukciós tűzhelyeknél van ilyen lehetőség!
Az indukciós tűzhely sok szempontból meghaladja technológiai versenytársait - gázüzemű és klasszikus elektromos kályhákat. Ez gazdaságosabb, manőverezhető, és ami a legfontosabb - biztonságos. Annak ellenére, hogy egy kicsit többet fizet, ez a pénz gyorsan kifizetődik az energiamegtakarítás miatt, mivel a főzőlapot gyakran használják, és ez a lakás egyik legerősebb háztartási fogyasztója.
FONTOS! Az indukciós tűzhely vásárlásánál feltétlenül csatlakoztassa azt a használati utasítás és a műszaki útmutatás követelményeinek megfelelően: a huzalok vastagsága és a gép névleges értéke nem kevesebb, mint az előírt, a készülék földelve van, és az elektromos vezeték a paneltől közvetlenül a készülék felé megy elágazás és hosszabbítás nélkül.
Több napos főzés után teljes mértékben alkalmazkodik az új feltételekhez, és a kiegészítő funkciók még kényelmesebbé és gyorsabbá teszik a főzési folyamatot.
Hagyjuk Meg Véleményét