Mi a rossz Teflon és mi az alternatíva?

A teflon annyira szilárdan beépült a mindennapi életünkbe, hogy egyetlen háziasszony sem tudja elképzelni egy konyhát serpenyő vagy teflon bevonatú serpenyő nélkül. Olyan kényelmes! Az étel nem éget el minimális olajfelhasználással sem. Azonban nem mindenki ismeri a teflon által a testre gyakorolt ​​károkat.

A teflonnal bevont edények veszélyéről a tudósok a múlt században kezdtek beszélni. És az Egyesült Államok "EPA" ügynöksége, amely a környezetvédelemre szakosodott, felszólította a kibocsátás betiltását. A gyártók azonban azt állítják, hogy az üzemeltetési szabályok betartása mellett a teflon edények nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre.

Gondoljuk ki.

Segítség! A Teflon a poliétrafluoretilén, a szintetikus polimer kereskedelmi neve, amelyet az DuPont amerikai cég regisztrált. Kiváló szigetelő tulajdonságainak köszönhetően a teflont nagyon széles körben használják. És konyhai eszközök - alkalmazásának csak az egyik területe.

Edények és edények, multicooker-edények és serpenyők, táplálékvasak és kenyérpirítók - mindegyik teflonbevonattal is ellátható. Amíg betartják a használati és gondozási szabályokat, a Teflon inert (biztonságos) állapotban marad. De amíg a serpenyőt 260 ° C-ra hevítik, a Teflon elbomlik, és felszabadítja a perfluor-oktánsavat - az egyik legerősebb rákkeltő anyagot.

Ugyanez történik, ha a teflon bevonat sérült (megkarcolódik, égett). Minél gyakrabban használunk teflon edényeket, annál több mikrokrakk képződik rajta, annál veszélyesebbé válik.

A teflongőzök szédülést okozhatnak. A falakon és a bútorokon süllyedve továbbra is mérgeznek minket, még akkor is, ha régen megszabadultunk a teflon ételektől. A teflon által okozott legveszélyesebb betegségek az onkológia és az újszülöttek veleszületett rendellenességei.

Egyesek a megtakarítás érdekében megpróbálják maguk kijavítani a sérült Teflon bevonatot. Ezt otthon azonban nem lehet megtenni. Egyes vállalatok szolgáltatást kínálnak a Teflon új rétegének felhordására. De egyrészt bonyolult eljárás, másrészt pedig drága speciális felszerelésre van szüksége.

Annak érdekében, hogy valamilyen módon semlegesítsük a teflon bevonatú edények által okozott károkat, követjük az alábbi szabályokat:

1. Főzéshez használjon szilikon kanalat, és mosogatás közben kerülje a koptató szivacsot, hogy ne sértse a bevonat integritását.
2. Ha elvégre aprítások, karcolások vagy repedések jelennek meg az edényeken, ne használja őket. Hidd el, egy új serpenyő ára sokkal alacsonyabb, mint az egészségének értéke.
3. Ne melegítse túl a serpenyőt.

Ezek az egyszerű tippek csak egy ideig takarítanak meg a Teflon káros hatásaitól. Talán van más megoldás?

A teflon bevonattal teljesen megszabadulhat az edényektől, az acélhoz és a kerámiához:

1. Konyhai kerámia bevonattal. A teflon legjobb helyettesítője. Kiváló tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen felül ellenálló a korrózióval és a karcolásokkal. Lehetővé teszi sütést 450 fokos hőmérsékleten. Könnyen kezelhető és karbantartható. És ami a legfontosabb - feltétlenül biztonságos az emberi egészségre.
2. Szénacél edények. Fő előnye - nincs korlátozva az élettartam. De ugyanakkor nem rendelkezik tapadásmentes tulajdonságokkal. Vagyis öntsön be több olajat és süsse meg. Az ilyen edények mégis hajlamosak korrózióra, mivel minden mosás után alaposan meg kell szárítani.
3. Rozsdamentes acél edények. Ez hasonló az előző verzióhoz, de kényelmes az oltás benne, és a főtt ételeket hűtőszekrényben is tárolhatja.

Bár a Teflon bevonatú edények sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek, tulajdonságaiknak csak egyike - az egészségre való veszély - minden előnyét megsemmisíti.

A tudósok szerte a világon folytatják a Teflon tanulmányozását, és megpróbálják megtalálni neki méltó csereját. De ezeket a felfedezéseket a jövőben is elvégezzük. És itt és most vigyáznia kell egészségére. Kezdje kicsit: otthonától, konyhájától, edényeitől. És légy egészséges!