Melyek a serpenyők az üvegkerámia lemezekhez

Az üvegkerámia tányér nemcsak modern formatervezésű, hanem hasznos lehetőségek, ergonómia és a használat kényelme révén örömmel fogja birtokosait. Egy ilyen akvizíció azonban felveti a kérdést: milyen edények használhatók rajta. Olvassa el anyagunkat a konyhai eszközök megkülönböztető tulajdonságairól és a hozzá tartozó edények megválasztásáról.

Üvegkerámia felülettel rendelkező lemezek jellemzői

Az ilyen típusú főzőlapok üvegből készülnek egy speciális technika szerint, így kiváló szilárdsági mutatókkal, magas hőmérsékleti ellenállással és tartóssággal jellemezhetők. Megkülönbözteti őket az egyenletes bevonattal, amely könnyen tisztítható a szennyeződésektől.

Két fő típusú készülék létezik: hagyományos fűtőberendezéssel (TEN), ahonnan a hő eljut az égőbe, és egy speciális tekercsel, amely csak az edények alját melegíti - indukciós tűzhelyek.

A modellek előnyei:

1. Az égők nagy hatékonysággal működnek, fűtése és hűtése sokkal gyorsabb, mint a standard lemezeknél. A hőmérséklet csak a fűtőelem területén emelkedik, ez kiküszöböli az égési sérüléseket.
2. A hő függőleges irányba fordul, ennek következtében az ételek alja azonnal felmelegszik, és a főzéshez nem vesztegetnek extra időt (például a folyadék néhány perc alatt felforródik).
3. Az alacsony energiafogyasztás és az alacsony fogyasztás további energiaköltségeket takarít meg.
4. A különféle beépített funkciók lehetővé teszik, hogy minden ízlésre ételt készítsen.

Milyen edények alkalmasak üvegkerámia felületre

Az ilyen konyhai eszközök fő hátránya, hogy alaposan meg kell választani a kiegészítőket. Előállíthatók a következő nyersanyagokból:

• a rozsdamentes acél a legjobb megoldás, magas hővezető képességet biztosít, könnyen tisztítható;
• acél edények zománc bevonattal - kiváló tulajdonságokkal rendelkezik;
• alumínium termékek, ha az aljuk teflonból készül.

Figyelem! Az indukciós tűzhelyek csak olyan tartályokkal működhetnek, amelyek alsó része rozsdamentes acélból, öntöttvasból vagy speciális mágneses alapanyagból készül. A falak és a fedél anyaga itt nem számít.

Az ételválaszték betartása biztosítja a konyhai készülék tökéletes működését:

• az aljnak tökéletesen síknak és kellően vastagnak (2–3 réteg) kell lennie, összhangban kell lennie az égők méretével;
• az erős és vastag falaknak hosszú ideig meg kell őrizniük az elkészített ételek hőmérsékletét és ízét;
• matt felület, az alj sötét vagy fekete színe tökéletesen vezeti a hőt és gyakorlatilag nem tükrözi azt - ez felgyorsítja a főzési folyamatot;
• Megengedett a konkáv aljú tartályok használata, ha az a hőmérséklet emelkedésével kifolyik.

Segítség! A konyhai eszközök kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy azok kompatibilisek-e a kívánt típusú eszközökkel, ez megtalálható a címkén vagy a csomagoláson található adatokban. Az indukciós panelek esetében a mágnes segít: rögzítse az edény aljára, és ha vonzza, akkor biztonságosan megvásárolhatja az árut.

Milyen ételeket nem lehet használni, és miért

Vannak edények, amelyek használata megzavarhatja az eszköz működését, nyomokat vagy letörölhetetlen foltokat hagyhat a felületén:

1. Az egyenetlen, deformált aljú tartályok, forgács vagy korom jelenléte, bármilyen minta. Nem tudnak megfelelő felmelegedést végezni, ami megnöveli a főzés idejét és az áramfogyasztást, károsíthatja az üvegkerámia bevonatot. Ide tartoznak mindenekelőtt a régi edények és serpenyők, amelyeket gáztűzhelyeknél használnak.
2. Mártás edények, amelyek átmérője nem felel meg az égők méretének. A kisebbek növelik az energiafogyasztást, a nagyobbik pedig a berendezések túlmelegedéséhez vezethetnek, és károsíthatják azokat.
3. A domború vagy konkáv alak alja nem biztosít elegendő kapcsolatot a lemez felületével, ez növeli az eltöltött időt, és hátrányosan befolyásolja az étel ízét.
4. A réz vagy az alumínium termékek (ha nincsenek kiegészítő védőrétegek) a melegítés során elronthatják a felületet, makacs foltokat hagyva.
5. A látszólag megfelelő anyagok, az üveg és a kerámiák valójában alacsony hővezető képességgel bírnak, meghosszabbítják a főzési eljárást, ezért jobb, ha nem használja őket.
6. A fémes tükörhatással rendelkező zománcokat meghosszabbítja a főzési idő a hővisszaverődés miatt, és nem használható.

Segítség! Egy adott modellre vonatkozó ajánlások megtalálhatók a mellékelt útmutatóban vagy a gyártó weboldalán.

A megfelelő ételek kiválasztása biztosítja a főzőlap hatékony működését és kiküszöböli a felesleges problémákat. Kövesse a tippeket, és a konyhában található új tűzhely kellemesen lep meg megbízhatóságával és magas színvonalú főzésével.